《细则》进一步明确了湖南省餐饮服务许可适用范围，省、市州、县（市区）三级食品药品监管部门的职责划分；细化了餐饮服务许可申请、变更、延续、补发及注销需提交的材料，许可程序和时限要求，许可公示的内容；增加了必须提供餐厨垃圾的收集、存放与处理措施，以及自制饮料、自制调味料和自制火锅底料的详细配方等方面要求。《细则》具有较强的针对性、实用性和可操作性，对全省餐饮服务许可工作有一定的指导意义。
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