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红心柚和西柚是两个品种。
红心柚：它的果肉之所以呈现红色，主要是因为其中的β-胡萝卜素和番茄红素所致。因为β-胡萝卜素是在人体内能转化成维生素A，有利于维护上皮细胞的完整性，所以，冬季适量多吃点红心柚事有利于预防呼吸道疾病的。但在其他营养素含量方面，红心柚子与其它柚子所差无几。
西柚是产自美国的一种外来品种，又称葡萄柚，果肉亦呈红色。西柚中富含多种维生素，以维生素C尤为丰富。另外，西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果，对于维护心脏、血管、肾脏等器官的功能具有良好的效果。因此，西柚也是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。
柚（学名：Citrus maxima?(Burm) Merr.），为芸香科柑橘属乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形；总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花柱粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形；子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。
地理分布中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。
参考资料：
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