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一、打开椰子的方法：
1、把椰子托在掌心，置于一个碗上方，打开以后里面的椰子汁会流到碗里。
2、注意叶子表面上，穿过三个眼之间的天然缝隙，对准这些叶子的“赤道”，用比较重的刀的钝边使劲敲击，边敲击边用手转动椰子，让刀可以绕圈敲打。
3、不停地敲打，直到椰子完全分开。只要敲得准确，几圈以后，椰子就会分成相等的两半。
二、直接喝椰子汁的方法：
1、将叶子放在平整的案板上，如下图所示。
2、找到叶子的罩门——叶子一头有三个柔软的眼睛。可以用十字螺丝刀钻过去，如果不行，拿一把锤子和一支长钉子，在这些眼上开个洞，开洞的时候要确保椰子不会滑来滑去，不然可能伤到自己，将椰子汁从开口倒出来到碗里，也可以直接插上吸管喝。
扩展资料
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
椰肉可榨油、生食、作菜，也可制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、饼干，椰子水可作清凉饮料，椰纤维可制毛刷、地毯、缆绳等，椰壳可制成各种工艺品、高级活性炭，树干可作建筑材料，叶子可盖屋顶或编织，椰子树形优美，是热带地区绿化美化环境的优良树种，椰子根可入药，椰子水除饮用外，因含有生长物质，是组织培养的良好促进剂。
百度百科：薄荷教你开椰子
现将椰子的白果肉压碎，榨取汁液，冷冻后，得到粗椰子汁。加工精制椰子汁时，先将粗椰子汁用60~70度的热水稀释，然后用19.6~29.4MPA的压力进行高压均质，得到颗粒微细的乳化液，在进行减压脱气处理。去掉气体和挥发性物质。将稳定剂，调味剂与温度适宜的水混合，作为增效剂。将椰子汁乳化液与增效液混合，调制成混合液，用140度以上的高温进行灭菌脱臭处理。冷却到适宜温度后，得到水分含量85%~90%的制品。即精致椰子汁
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