本次专项检查行动要求全省各级餐饮服务食品安全监管部门于2012年1月21日前，由领导带队，按照省食品药品监督管理局《关于开展2012年元旦春节期间餐饮服务食品安全专项检查工作的通知》要求，检查辖区内承接年夜饭的餐饮服务单位。重点检查是否超范围或超负荷经营、餐饮具消毒保洁措施是否落实、索证索票是否齐全、加工制作特别是生食水产品和冷菜加工是否规范、食品添加剂使用和留样是否符合规定、食用油和肉品采购渠道是否规范等，并积极邀请新闻媒体参与，加大宣传力度，及时报道“放心年夜饭”专项检查行动情况，正确引导公众消费。
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