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食材
里脊肉100g
番茄两个
鸡蛋两个
红薯粉适量
小葱适量
油适量
盐适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
首先捶肉，将里脊肉切薄片，拌匀红薯粉，用锤子不停捶打，翻拌，中间加几次红薯粉，至肉片变薄，并均匀地裹上红薯粉。
2
西红柿底部划两刀，放到开水里煮几分钟，去皮。切成小丁。
3
油锅烧热，放入少量葱花，加入西红柿翻炒。
4
西红柿加入盐翻炒均匀，待有汁液炒出时加入清水煮沸。
5
水烧开后加入捶好的肉片，搅拌均匀，加入适量蚝油。
6
加入先前炒好的鸡蛋。
7
将切好的小葱放在容器底部，将煮好的锤肉汤倒入到容器中搅拌均匀就可以了。
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