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今（14）天是世界糖尿病日，而2019糖尿病年鉴出炉，台湾糖尿病患已经超过230万，而每年还以2.5万人的速度在增长，其中第二型糖尿病的人数占了9成以上，多半是「饮食习惯」造成的。
而根据国际糖尿病联盟调查，全球目前有4.63亿人患有糖尿病，比去年又增加了3800万人。而便宜、随处可得的「糖」，就从美味天堂，变成了健康公敌。
糖也要征税？「糖」带来的健康危害，让糖尿病一直是国人十大死因中的前五名，尤其是含糖饮料中的添加糖，会让血糖快速上升，比起碳水化合物有更大伤害；而国际上每年更有150万人以上是死于糖尿病。
为了抵挡越来越多的糖尿病患，像是匈牙利、墨西哥、爱尔兰、英国、马来西亚、泰国等国家，都以课征「饮料税」，或是「糖税」来遏止大家喝饮料的习惯。
比较正向的例子，像是匈牙利在2011年9月开始课征「软性饮料税」之后，22％的人减少能量饮料消费，19％的人减少了含糖软饮料的摄入量；而美国伯克利市在课征每盎司（约28.3公克）1美分的含糖饮料税之后，碳酸饮料消费量已下降超过20％。
另外，美国费城从2017年起，每1盎司（约28.3公克）含糖饮料课征1.5美分的糖税，也减少了38％的消费量，这项追踪研究也刊登在世界四大顶尖医学期刊《JAMA》中。
而同样是在亚洲的新加坡，也预计在2020年展开「减糖」政策，新加坡卫生部采取「健康分级」标示，希望把饮料的含糖量分为5级，从最健康的A级，到最不健康的E级，鼓励消费者认清楚「健康饮料」有哪些。
同样实施这项政策的智利，在政策推行1年半后，贴有「不健康饮品」标签的饮品销售额下跌了25％，支持这项政策的人认为，这是因为大家有了更简单的方式去了解，什么样的生活品质才是最好的，也让饮料制造商愿意去开发更健康的饮料，而不是只用「糖」来吸引人。
台湾做得到禁糖／减糖吗？不过跟其他国家不同的是，台湾的含糖饮料大部分是来自「手摇杯」。国健署长王英伟曾在受访时表示，台湾的饮料是非常「客制化」的，有配料、有大杯小杯、可以选有糖无糖，不像规格化的包装饮料可以用重量来课税，必须要同时考虑到执行的难易度。
而以含糖饮料的风行程度，台湾要直接禁糖也有很大的困难，所以卫福部一直希望可以从「减糖」的角度着手，让民众可以先了解「糖」对于「健康」的危害，同时知道自己每天吃下了多少糖。
图说／董氏基金会曾经针对手摇杯的糖标示提出质疑。世界卫生组织（WHO）建议，每日「添加糖」的摄取量不要超过总热量的10％；一个每天所需热量是1500大卡的人，不能吃超过150大卡的添加糖，大约是7.5颗方糖的量，大约等于一杯7分糖的大杯手摇奶茶。
食品药物管理署食品组科长李婉媜说，目前的食品标示，包装饮料上必须把「糖」的公克含量、热量单独、清楚的标示；而手摇杯则需要在店内、点餐单或是任何可以看到的地方进行标示，「如果一抬头没看到，可以问一下店家你们的糖分标示在哪。」
而3分糖、7分糖、全糖、半糖，这些客制化标示，都必须换算为方糖量，一块方糖等于5公克的糖，而每公克的糖有4大卡，所以标示为「7块方糖」，大家就知道喝进35公克的糖、140大卡的热量。
「不过手摇杯还有配料含糖的问题，所以目前能推行的，是把可以控制的资讯揭露给消费者，让消费者懂得为健康做选择。」李婉媜说。
国民健康署社区组科长秦义华则说，国健署曾经推行过一个方案，在手摇店放置「无糖更健康」的牌子，并跟店员合作，请他们多推荐「无糖」或「微糖」的饮料，选择购买无糖的人数的确增加了；而他们也观察到，在大学中的员工合作社，会针对含糖量标示「红黄绿」3种健康警示，是个很不错的示范。
「我们也在想怎么用更直观的方式，把『少吃糖』的概念慢慢变成民众的日常生活，也在跟教育部研议，看是不是能把红绿灯的概念，在某些学校先试办，之后扩展到健康医院。毕竟学生是喝含糖饮料的主力族群，也是需要关心健康的下一代。」秦义华说。
不过推行减糖、禁糖，除了要顾及健康之外，也不能一下子打坏经济，总是要给厂商一点时间研发新产品或转型，国健署也坦言只能一步一步慢慢来。但最重要的是，民众会不会知道要去看含糖量标示，或是知道含糖饮料的危害、减少喝饮料的次数，全民健康必须一起努力，才能成功。
泰国对含糖饮料加税，价格上涨民众会减少购买吗？
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新加坡卫生部10日宣布，将强制规定较不健康的含糖包装饮料，必须在包装正面印上不同颜色的分级营养标签，并禁止最低健康级别的高糖饮料在所有大众传媒平台卖广告，新加坡成为全球首个推行类似措施的国家。此举是为了对抗日益增长的糖尿病数量，将包装加糖饮料分为A至E等级，其中E级饮料是最不健康的。墨西哥和英国虽然也有类似的限制不健康食品饮品卖广告措施，但没有这么严格。
同样是为了减少泰国人的糖量摄取，泰国政府2017年9月起对含糖饮料征税，政策实施两年后，第二阶段将从10月1日起加倍征税。泰国也是亚洲第一个对含糖饮料征税的国家。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。而每100毫升含糖饮料中平均含有添加糖7克。一瓶常见的500毫升饮料，可能含糖量就达到了35克，如果每天喝两瓶这样的饮料，就远远超过了一天的标准。 含糖饮料喝多了，首先容易引起的问题就是肥胖。肥胖也是导致糖尿病的一个重要因素，超标的腰围、体重会进一步加重胰岛素抵抗的问题，这样即使胰岛素分泌足够仍然会因为利用不充分而无法降糖。这往往是糖尿病前期的症状。
其次，通过饮用含糖饮料摄入?添加糖?会增加总能量摄入，可能会造成膳食不平衡，引起龋齿，影响视力，并加剧慢性疾病风险。减糖成为了现代人改善生活方式，提高生活质量最关键的一步。 因此我同意含糖饮料加倍征税，为了我们的健康。含糖饮料价格上涨，民众是会减少购买的。因为民众对商品的价格是特别敏感的，价格上涨之后，民众的消费是会受到影响的，减少消费是必然经历的过程。
泰国对含糖饮料加税，一方面是因为含糖饮料的成本提高了，制作时花费的钱更多了，政府只有通过加税的方式，才能保证收支的平衡。另一方面则是因为含糖饮料对身体有很多危害，政府通过涨价的方式，能够限制民众的购买欲望，让民众减少对含糖饮料的购买，算是从另一个角度保护了民众的身体。
这样的例子不仅表现在含糖饮料上，在其他的商品领域也是可以体现的。只要政府对某一商品增加税收，那么这一商品的市场价格肯定是会上涨的。这种价格上涨的影响，会直接反应在民众的购买上，民众会减少对这一商品的购买，转而去购买其他没涨价的商品。
泰国目前的经济情况也不是特别好，很多人的生活水平也不太高，原先买一瓶含糖饮料可能就是一笔不小的开支，如今含糖饮料的价格上涨了，购买的人是会减少的。因为含糖饮料毕竟不是生活必需品，属于可喝可不喝的那种，没必要一定要买。
而且含糖饮料对身体有很大危害，很多疾病就是由含糖饮料引起的，比如糖尿病这一类的疾病就是因为喝了太多的含糖饮料。所以无论是从经济角度，还是从健康角度，民众都会减少购买。
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