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酒和茶是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。
汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
汉族人饮茶，注重一个「品」字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
1、咖啡
咖啡不仅能提神醒脑，对肝脏也有很好的养护作用。美国的一项研究发现，咖啡里的某种成分对肝脏能起到保护作用，减少非酒精性脂肪肝、肝硬化、肝癌的风险。虽然喝咖啡对肝脏有益处，但是也要控制饮用量，每天咖啡因的摄入量应该控制在300毫克，否则可能会导致心悸、失眠。
2、菊花茶
秋冬季节最适合喝菊花茶，菊花里含有硒成分，能够帮助修复肝细胞，帮助肝脏排毒，减少肝脏负担。每天坚持喝两杯菊花茶，能够清肝明目，减少患肝脏疾病的风险。
3、蒲公英茶
蒲公英茶又被称作是养肝茶，蒲公英有很好的抗菌消炎功效，能够保护肝脏，增强身体免疫力。肝脏不好的人，或者是经常喝酒的人，最好多喝一杯蒲公英茶，帮助肝脏排毒。
4、柠檬水
柠檬水（Lemonade），一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水，是一种常见饮料。柠檬水含有丰富的维生素，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。柠檬水也能缓解钙离子促使血液凝固的作用。
柠檬的味道可通过刺激鼻子的神经起到抗疲劳的作用，反过来能“唤醒”大 脑中的传感系统。
5、牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
参考资料来源:百度百科—咖啡
参考资料来源:百度百科—菊花茶
参考资料来源:百度百科—蒲公英茶
参考资料来源:百度百科—柠檬水
参考资料来源:百度百科—牛奶
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