在26日召开的2012年度上海食品生产安全工作会议上，质监部门透露，去年全市共抽检食品、食品添加剂和食品相关产品1694种，1651种产品实物质量合格，总体合格率为97.5%。为落实最严格准入措施，去年全市先后有568张食品生产许可证被注销或吊销，占全市发证总数的17.3%；有331家食品生产企业退出本市食品生产行业，占全市企业总数的14.3%。
今年，上海市将实施食品生产企业量化分级管理和食品添加剂、食品相关产品及化妆品生产企业分类分级管理。此外，该市还将推进“开门监管”，组织社会各界人士参与食品安全监管，鼓励市民举报食品安全违法行为。
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