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导语introduction近年来，我们日常生活中经常接触奶制品，而奶粉和牛奶是生活中最常见的。液态奶是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称，属于牛奶。很多人都有这个疑问，不知道是液态奶好还是奶粉好。液态奶、奶粉、牛奶以及羊奶粉各自的营养价值与作用是什么？牛奶和奶粉哪个喝了好？带着这些疑问往下看吧。液态奶介绍液态奶液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。
*液态奶的营养价值液态奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖、矿物质和微量元素、钙、磷都很容易消化吸收。
每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
*液态奶的功能作用抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。且牛奶中所含的而钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。意大利热那亚市女研究员罗塞拉·阿瓦洛内曾撰写的一份研究报告说，人们日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定数量的起镇静安神作用的物质，如苯甲二氮萆。阿瓦洛内认为，除牛奶外，大豆、谷类等食物也具有显著的安神功效。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
美容养颜
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
液态奶十大品牌金典SATINE特仑苏伊利蒙牛光明乳业三元食品SANYUAN圣牧安佳AnchorDEVONDALE德运Weidendorf德亚奶粉介绍奶粉奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。中国是发明奶粉最早的国家，这也是目前世界上公认的人类最早使用奶粉的文字记录。
·*奶粉的营养成分1、Sn-2棕榈酸：母乳中大量存在的饱和脂肪酸的其中一种，约占总脂肪含量的25%，为婴儿提供约10%的能量供应。解决了婴儿配方奶粉所特有的脂肪酸和钙低吸收率问题，并提高了能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。
2、蛋白质：供给机体营养。
3、脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
4、糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，抑制肠内异常发酵，有利肠道健康。
5、矿物质：二价矿物质是人体不可缺少的营养物质，二价矿物质当中钙、锌等微量元素，是婴幼儿成长中较为关键的营养物质。科学表明，酪蛋白酸肽(CPP)能够有效促进二价矿物质中钙铁锌的吸收。2012年纽贝滋全新升级配方当中，首次创新添加了这种物质，为婴幼儿营养均衡吸收做出突出贡献。
6、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。
*奶粉的作用冲泡饮用食品加工罐装饮料：咖啡牛奶、调味乳、奶茶面包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、饼干、车轮饼、冰激凌、炼乳、牛奶糖、玉米浓汤、麦片制药(钙片)、饲料有机肥料。
*不同人群奶粉推荐婴儿奶粉孕妇奶粉学生奶粉老人奶粉女士奶粉爱他美白金版婴儿配方奶粉1段380g小罐装￥170月销:7000+店Aptamil爱他美旗舰店>>皇家美素佳儿荷兰原装进口奶粉2段400g*1罐￥209月销:10000+店皇家美素佳儿旗舰店>>飞鹤臻爱倍护乳铁蛋白奶粉3段小罐装300g￥90.92个商家月销:7000+店飞鹤旗舰店>>辰硕母婴品牌旗舰店>>￥84>>anmum安满孕妇粉备孕怀孕期成人奶粉800g罐原装进口叶酸￥223月销:3000+店Anmum海外旗舰店>>Friso/美素佳儿孕妇奶粉900g妈妈奶粉正品孕早期怀孕期孕中期孕晚期￥300月销:3000+店Friso美素佳儿海外旗舰店>>雀巢超启能恩婴幼儿度水解奶粉1段800g￥3992个商家月销:1000+店雀巢母婴旗舰店>>苏宁商城>>￥399>>伊利学生奶粉果享900g罐装富含DHA（6岁以上适用）儿童青少年营养早餐冲饮￥96店伊利成人奶粉自营旗舰店>>雀巢学生奶粉6-15岁青少年高锌高钙全进口奶源牛奶粉罐装1000g￥129.92个商家评论:115万+店雀巢成人奶粉自营旗舰店>>网上超市>>￥148.4蒙牛全脂甜奶粉400g*3袋青少年学生儿童全家成人女士早餐营养冲饮￥21.93个商家评论:102万+店蒙牛成人奶粉自营旗舰店>>蒙牛奶粉旗舰店>>￥72.6蒙牛奶粉旗舰店>>￥24.2>>伊利全脂甜奶粉400g成人奶粉方便装￥24.53个商家评论:175万+店伊利成人奶粉自营旗舰店>>伊利牛奶品牌旗舰店>>￥107.6（4袋）网上超市>>￥24.8安怡高钙低脂奶粉800g罐装中老年人早餐营养牛奶粉￥625个商家评论:44万+店安怡anlene自营旗舰店>>网上超市>>￥79（1罐）Anlene安怡旗舰店>>￥172（2罐）Anlene安怡旗舰店>>￥237（3罐）Anlene安怡旗舰店>>￥109（1罐）蒙牛全脂甜奶粉400g*3袋青少年学生儿童全家成人女士早餐营养冲饮￥21.93个商家评论:102万+店蒙牛成人奶粉自营旗舰店>>蒙牛奶粉旗舰店>>￥72.6蒙牛奶粉旗舰店>>￥24.2>>伊利脱脂奶粉小袋装成年女士学生青少年高钙高蛋白健身早餐牛奶粉￥42.8月销:3000+店柏洋旗舰店>>雀巢安骼脱脂高钙女士学生牛奶粉400g*4袋￥179.4月销:40+店雀巢旗舰店>>蒙牛全脂甜奶粉400g*3袋青少年学生儿童全家成人女士早餐营养冲饮￥21.93个商家评论:102万+店蒙牛成人奶粉自营旗舰店>>蒙牛奶粉旗舰店>>￥72.6蒙牛奶粉旗舰店>>￥24.2>>*液态奶好还是奶粉好？正常来说，奶粉要比液态奶的营养价值要来的高，奶粉所含的维生素和微量元素都普遍要高于液态奶，因此一般婴幼儿在缺少母乳的情况下，还是喝奶粉好一点，营养相对均衡，满足宝宝成长所需；而液态奶比较方便饮用，能开袋立马就喝，也含有较高的钙和蛋白质，比较适合青少年儿童、成人日常饮用，补充日常营养所需。
牛奶介绍牛奶牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。主要化学成分含量：水分：87.5%；脂肪：3.5--4.2%；蛋白质：2.8--3.4%；乳糖：4.6-4.8%；无机盐：0.7%左右。
*牛奶的营养价值每100克牛奶所含营养素如下：
热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克)、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克)、硒(1.94微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克)。
牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
*牛奶的作用提供人体必需的全蛋白
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸)，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
补钙
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且[2]中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。
降低胆固醇
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
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羊奶粉介绍羊奶粉市面上的羊奶粉，是用山羊奶加工制成的配方奶粉。同新鲜牛奶一样，新鲜羊奶也不能直接喂养婴幼儿，因为它们的蛋白含量大约是母乳的2倍，婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重婴儿肾脏负担；酪蛋白和乳清蛋白的比例也不合适。
*牛奶粉好还是羊奶粉好？牛奶好还是奶粉好网上流传着很多羊奶比牛奶营养高很多的言论，但羊奶真的有那么多神奇的功效。临床医生表示，从营养角度讲，羊奶粉和牛奶粉的营养价值大致相同，但牛奶的蛋白质和钙含量比羊奶高一些。
1、乳清蛋白和酪蛋白的比例。成熟母乳中两者比例通常在60：40左右，而羊奶和牛奶分别在22：78和18：82左右，与母乳相去甚远。生产婴儿配方奶粉时是通过添加乳清蛋白来调整，以接近母乳中乳清蛋白/酪蛋白的比例。因此，合格的婴儿配方奶粉，无论是羊奶粉还是牛奶粉都不会有太大区别。
2.蛋白质结构。配方奶粉必须含有与母乳类似的必需氨基酸以及半必需氨基酸组成，才能满足婴儿生长发育对氨基酸的需求。羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳的有很大不同。比如相对于母乳，二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低，而蛋氨酸的比例却很高，因而都需要调整乳清蛋白/酪蛋白比例，或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式。在这一点上，羊奶粉并不优于牛奶粉。
不管羊奶还是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是尽力去模仿母乳的成分的。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已经在母乳化的过程中给统一了。因而，羊奶粉和牛奶粉的最大区别，其实只是其中的蛋白质来源不同。
*误区：羊奶粉不会过敏羊奶粉也有可能引起过敏。羊奶粉和牛奶粉中都含有一种异性蛋白质如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，这两种蛋白就是过敏源。只是这两种蛋白质在牛奶和羊奶中含量差异很大：牛奶中的含40-50%，而羊奶中含1-3%。无论是配方羊奶粉还是配方牛奶粉都可能导致宝宝过敏，但是羊奶粉的机率要低得多。
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Wyeth惠氏美素佳儿多美滋美赞臣Abbott雅培合生元诺优能雀巢母婴爱他美佳贝艾特导语奶粉在宝宝健康成长过程中扮演着至关重要的角色，给宝宝喝最好的奶粉是妈妈们梦寐以求的。然而在国内奶粉事件频发，进口奶粉也有不少假冒伪劣的产品，那么进口奶粉到底该怎么选呢？下面，小编教你如何识别100%原装进口奶粉，并为宝妈们推荐一些好口碑原装进口奶粉，对奶粉品牌不太了解的妈妈们可以参考这些，为宝宝选购到好的进口奶粉。进口奶粉原装进口奶粉因为国内分装的生产线远远落后于欧美市场，且容易造成二次污染，所以原装进口奶粉必须是全部由境外生产包装到独立的销售单元，从海关进口进来的奶粉产品。但是现在很多洋品牌所谓百分百进口，只是进口奶源，其添加成分和分装程序全是在国内完成的。那么如何怎样识别100%原装进口奶粉呢？辨别其条形码奶粉外包装上的条形码能够表示是由哪个国家生产的，上面的每个数字都是根据国际上的标准来定的，所以权威性颇高。比如国产奶粉690-695开头，新加坡3000开头，荷兰的87开头等等。查看中文标签进口的预包装食品必须有合格的中文标签。标签的内容不仅要和外文的内容完全相同，还必须包括食品名称、配料成分、净含量、原产国、储藏指南、制造、在中国国内的进口商的名称和地址等信息。查看标志与证书国产的和进口分装的产品都是在国内生产，因此都带有QS标志；而原装进口的奶粉，绝对没有QS标志，由于不在国内进行任何加工，执行出入境检验检疫标准，外包装加注激光防伪“CIQ”标志。好口碑原装进口奶粉推荐Wyeth惠氏Wyeth惠氏，婴儿奶粉十大品牌，全球第一罐现代配方奶粉发明者，始于1915年美国，2012年雀巢从辉瑞收购入旗下，其SMA奶粉的分销成为现代婴儿配方奶粉的产业化的标志。
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