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古时候，这个茶字是一物多名，陆羽的《茶经》问世之前，茶有很多雅称别称的。
1、不夜候，意思是喝了茶水之后，让人消除睡意，便封其为“不夜侯”，以表彰茶叶的“功绩”。
2、水厄，晋惠帝司马衷时代有个叫王蒙的士大夫，此人特好饮茶。凡从他门前经过的必被请进去喝上一阵，不嗜茶者简直苦不堪言，又怕得罪了主人，只好皱着眉头喝。久而久之，士大夫们一听说“王蒙有请”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”
3、酪奴，茶汤的别称。南北朝时，北魏人不习惯饮茶，而好奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。4、涤烦子，古人谓茶能消除烦恼，故称。唐施肩吾逸句：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”唐施肩吾逸句：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
后来，随着各种茶的出现，命名就直接以茶的品类来命名了，比如“柑普茶”、“龙井”、“乌龙”、“大红袍”、“雨前”，“毛尖”等等。茶就是以前古代人的一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。
甜米酒、凉茶、西瓜汁等。随着饮食业的发展、机械化的普及，很多饮料流行于市面之中供人们挑选。即使在炎热的夏季，也有制冰机为我们保驾护航。任何饮料中加入了冰块，都会成为解暑的佳品。在如今的时代，各种包装、各种口味的饮品已经层出不穷，可是这让人们也不禁冒出了一个疑问，那就是古代的人们在炎炎夏日都喝怎样的饮品呢？在当时的时代，人们也有饮料可以品尝吗?
?公元前一千年，勤劳并且善于发现的中国人们就已经开始使用发酵的方法来酿酒了，到了宋朝，米酒更是盛行。宋朝时期，随着技艺的不断改良，酿酒的技术已经渐趋完善。从最初酿出的米酒呈现浑浊的白色，再到当时已经可以做出颜色均匀、口感丰富的米酒了。米酒的酒精度数大多数不高，甚至孩童也可以喝，味道偏甜，十分爽口，在夏天很受人们欢迎，成为古代的一种特色饮料，并且延续至今。
东晋，药学家葛洪就发明了凉茶，此后凉茶便开始慢慢流行起来。凉茶最开始是作为药出现的，为的是克服当时的瘴疠。但是随着疾病的平息，人们发现凉茶清凉可口，可以降温解暑，不仅如此，凉茶还能败火，对身体健康也有好处，所以凉茶便成为了夏季饮品，传到了各地。
宋朝时期，人们还会捣西瓜汁解渴。西瓜最初并不是我们国家种植而成的，它最早出现在非洲，后来逐渐才传到中国。西瓜耐热，汁水丰富，且呈凉性，所以在夏天品尝最佳，不过当时西瓜还很昂贵，只有富贵人家可以偶有机会吃到，有些家庭还会把西瓜捣成汁水盛在碗中，作为?饮料?喝下肚中。
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