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正宗四川麻婆豆腐的做法如下：
主料；豆腐500克、猪肉80克、豆瓣酱20克、葱10克、大蒜3瓣。
辅料；油适量、淀粉适量、盐适量。
1、所有食材准备好，豆腐切成小方块，猪肉切碎，葱切碎，大蒜切成末备用。
2、先把豆腐过水焯一下，然后捞出备用。
3、炒锅里放油，放入肉末煸炒一下，然后盛出。
4、再起锅，倒入少许油，放入葱蒜末爆香炝锅。
5、放入豆瓣酱，小火煸炒。
6、把豆瓣酱里的红油煸炒出来。
7、倒入提前炒好的肉末，小火煸一下。
8、倒入清水，不要倒太多，可以末过豆腐就行。
9、把焯好的豆腐块放进去，不要搅动，避免豆腐碎掉，然后中火炖制。
10、炖大概七八分钟，汤汁慢慢收浓，豆腐也入味就可以了。
11、倒入调好的水淀粉勾芡。
12、麻婆豆腐就好了，关火出锅。
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