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准备材料:姜片、小苏打、食醋、白酒、开水适量
处理方法:
1、在盆中加入几片生姜。
2、倒入适量的小苏打粉。
3、加入白酒、白醋、开水搅拌均匀,晾至80度。
4、放入鸡在里面浸泡10分钟左右,翻面再泡5-10分钟。
5、拔一下鸡毛感觉能下来了,取出放在另一个容器中。
6、直接开始拔毛。
7、处理过后的鸡毛即可快速拔除。
因为杀鸡桶里的水反复用又加热,很多鸡都会在里面打转,然后脱毛,难免会有醒臭味。回到家应立刻流水冲洗,鸡内脏也要摘干净,屁股眼割掉,鼻孔挤干净。
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山,又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿,它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作"名贵食疗珍禽"。
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