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解酒就要先了解酒精在人体是怎么被分解的。我们平时喝的酒进入到肝脏，首先被肝脏分泌出的乙醇脱氢酶进行初步分解为乙醛和水，然后再进一步被乙醛脱氢酶分解为乙酸和水排出体外。
解酒饮料解酒，也要看是什么类型的解酒饮料，比如醒久舒解酒饮料，主要成分是枳椇子、人生、葛根、砂仁等，其中主要的解酒成分是枳椇子、葛根、人参等，这些在药典等书都有记载的。解酒过程是先在肠胃形成一成保护黏膜，降低肠胃对酒精的吸收，从而降低酒精的伤害，其次促进肝脏分泌乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，加速分解酒精，并将分解后的酒精排除体外。
其中蜂蜜水、番茄汁等偏方饮料等主要是其中的维生素成分促进酒精的分解
通常会使用牛奶、酸奶、豆浆、杂粮粥与百分之百果汁解酒，因为这些食物能稀释胃里面的酒精浓度，减缓酒精吸收速度，起到一定的缓解醉酒的作用。
1、牛奶醒酒法
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
2、甘蔗汁醒酒法
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
不过最推荐的解酒饮料，还是番茄汁。
3、番茄汁醒酒法
有实验结果显示，番茄汁可以缓解醉酒症状，如酒后头晕、烦躁等，还能通过升高肝和胃组织的乙醇脱氢酶活性，促进乙醇代谢，降低血清乙醇浓度，从而起到解酒的作用。
此外，饮用番茄汁最好在喝酒前饮用，这样番茄汁还能起到很好的缓冲、稀释作用，降低酒精的吸收速度，减轻酒精对于我们胃部的刺激。
所以，整天在饭局上推杯换盏、不醉不归的朋友，不妨尝试饮用些番茄汁，帮自己解酒。当然，对于大量饮酒的朋友而言，饮用番茄汁解酒终归还是一个“治标”的方法，要想治本，最好的办法就是避免过量饮酒，尤其是长期过量饮酒！千万不要因为番茄汁有解酒的功效于是更加肆无忌惮地饮酒，毕竟还是要通过我们的肝脏来代谢，番茄汁也只是缓解醉酒症状，并不能从根本上减轻对身体的伤害。
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