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炼乳的吃法大全有：加在温水里、涂在面包上、当调味剂、加在甜品里。
1、加在温水里：直接加温水泡成饮料，美味香甜，或者放一些到纯牛奶里或者是泡好的奶粉里，搅拌一下就可以吃了，也可以给孩子们当早餐吃，但不能喝太多。
2、涂在面包上：涂一些在面包上或者是土司里，合着一起吃，非常的美味，有时候家里的沙拉用完了，就可以可以用炼乳代替水果沙拉，把各种水果切碎后放入一些炼乳，饭后水果也就做好了，味道很不错。
3、当调味剂：冲杯黑咖啡或者红茶，不喜欢太苦就加一点炼乳，然后把它们搅匀，甜度合适即可。
4、加在甜品里：加在凉粉草或者龟苓膏上，切小块，淋炼奶适量，拌匀，特好吃。炼奶加牛奶少许，倒入冰格子里，插根牙签，冻成冰棍儿吃。也可以给孩子们的午后甜点，夏日消暑的法宝，美味又健康，又有营养。
炼乳的挑选方法：
1、看品牌：选购炼乳首先要看品牌、标识、外观、生产日期等，优质的品牌炼乳的产品质量更受保证。最好是在大型商场或者超市购买。
2、看颜色：炼乳一定要呈现乳**或者乳白色（除部分调制乳，例如可可调制乳），颜色变深的不要购买。炼乳通常是具有奶香味，有酸味或者异味的也不要选购。
3、看质地：优质的炼乳质地均匀，没有分层或者沉淀现象，不会有奶块。出现白色、**或者红褐色形式纽扣的干酪凝块，一般是霉菌的作用，表示产品易变质，其次出现脂肪分离等分层现象的也是变质炼乳。
炼乳的用法：
1.把炼乳放入一些牛奶或者饮料当中搅拌混合食用，味道和口感更加好。2.涂在面包上或者涂在吐司上面，充当果酱的作用，让面包和吐司变得更加好吃。3.调味剂
喜欢喝咖啡或者红茶的人士，可以在里面适量加入一些炼乳，让味道变得更加柔和醇厚。4.和甜食搭配一起食用
在食用龟苓膏的时候，可以加入一些炼乳混合均匀，别具一番风味，十分可口。
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