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因为这样口感好，成本低，销量更高。
市面上加工食品里的果糖，通常不直接叫果糖，而是叫果葡糖浆（别名高果糖浆、异构糖浆），是以淀粉为原料水解制成的，主要包含果糖、葡萄糖。根据果糖含量，果葡糖浆产品主要有42%、55%、90%这三种。
果葡糖浆里的果糖，与水果中的果糖，本质一样，都是糖，能量也都一样（1克糖提供4千卡能量），但对健康的影响不一样。水果中的果糖，因为膳食纤维的存在，而降低了吸收速度，再加上水果中含维生素C、钾、有机酸、植物化学物等多种成分，吃完整的水果，对健康是有益处的，而甜食饮料中的果糖，比较纯粹，会被人体快速吸收，吃太多很容易危害健康。
有什么食品添加剂可以使得饮料喝起来顺滑香甜 知乎
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果糖在结晶条件下以β-D-吡喃果糖异构体形式存在，在溶液状态会以α-D-呋喃果糖、β-D-呋喃果糖和β-D-吡喃果糖异构体等形式存在。其中另两种异构体形式的甜度均低于β-D-吡喃果糖，溶液状态下，吡喃型的甜度一般是呋喃型的三倍。因此，升温会直接影响果糖的甜度，使果糖从最甜状态的β-D-吡喃果糖向较不甜的果糖异构体的平衡状态转变，而低温下平衡点向吡喃型移动的倾向更大。
40摄氏度以下时，温度越低果糖液的甜度越高，最高可达蔗糖甜度的1.7倍。而温度达到40摄氏度以上，果糖液甜度反而会低于蔗糖。因此，含有果糖的一些饮料或水果，在冰箱里冷藏一下之后，甜味会更加明显。（来源：《科技生活》周刊）
本文来自：《科技生活》周刊
以下这些饮料一、果味饮料 二、果汁型饮料 三、茶饮料 四、风味奶茶五、碳酸饮料 六、功能性饮料 七、果肉型饮料 八、乳饮料
先来看看果味饮料，其配料表一般会标有：白砂糖、柠檬酸、阿斯巴甜、安赛蜜、卡拉胶、日落黄、柠檬黄、甜橙味香精、苯甲酸钠。我们不难看出配料表中有很多食品添加剂，那么，它们到底都是做什么的？
1.白砂糖
可以给饮料提供甜味，同时提供机体大量的葡萄糖，使血糖上升，为机体提供能量，但是，摄入过多，就会引起一系列的麻烦。比如导致龋齿，降低营养素吸收，引发厌食、肥胖、糖尿病、痛风等。
2.柠檬酸
是一种酸度调节剂，赋予饮料酸味，加入酸度调节剂会让饮料酸酸甜甜更好喝；还有一个作用就是可以起到一定的防腐作用。
3.阿斯巴甜、安赛蜜
都属于甜味剂，它的甜度是蔗糖的很多倍，尤其是阿斯巴甜，可达到200倍，但是阿斯巴甜中含苯丙氨酸比较高，有苯丙氨酸酮尿症的人慎用。白砂糖的成本要高，甜味剂的成本要低些，甜度又高。单独放甜味剂会有不良的后味，所以要加适量的白砂糖来掩盖。常见的甜味剂还有：甜蜜素、糖精钠、甜菊糖、三氯蔗糖等等。
4.卡拉胶
增稠剂的一种，不放增稠剂的饮料口感就没那么好，放了增稠剂喝到口里的感觉有一定的质感。大部分的增稠剂其实都含有一定量的膳食纤维，对人体有一定的好处，也是饮料当中比较健康的一种食品添加剂。常见的增稠剂还有：瓜尔豆胶、魔芋精粉、黄原胶、果胶等等。
5.柠檬黄、日落黄
都是赋予饮料具有漂亮颜色的食品添加剂。人工色素对人体是有一定影响的，尤其是对于生长发育中的孩子，大量的色素进入体内以后会干扰机体对锌元素的吸收。久而久之会导致孩子体内缺锌，而缺锌会影响孩子的体格发育、智力发育、味觉障碍、成年以后生殖功能发育受阻。常见的色素还有：亮蓝、胭脂红、诱惑红等。
6.香橙味香精
它在饮料里扮演的角色是“灵魂”，如果没有香精的作用，这款饮料就失去了意义。做什么味道的饮料就会放入什么味道的香精。常见的香精还有：草莓香精、苹果香精、蓝莓香精、葡萄香精等等。
7.苯甲酸钠
是一种防腐剂，用于保持食品的新鲜程度，延长保质期的作用，常见的防腐剂还有：山梨酸钾、丙酸钙等等，有一些饮料当中加入胡萝卜素、维生素C等营养物质，也会起到一定防腐的作用，但是量微乎其微。
以上食品添加剂合理合法的使用、添加，国家是允许的。在不过量摄入的情况下，对人体是没有危害的，但是它们也没什么营养。不要听信广告，神化了饮料的功能。以上供参考。
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