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孕妇可以适量食用藜麦。藜麦种子颜色有红、白、黑三种颜色，营养接近，白色的口感最好，古印加人称其为“粮食之母”。同时藜麦是唯一一种单体植物可以满足孕妇基本营养需求的食物，是完美的全营养食品。孕妇食用藜麦的好处如下：
补充营养
孕期女性吃的东西不仅用于自身的消耗，也要用于胎儿的生长发育，因此食物的营养价值非常关键，藜麦是一种全营养的食品，食用藜麦就可以补充人体所需的所有基本营养物质，因此孕妇适量食用藜麦可以补充身体所需的基本营养。
增强体质
藜麦属于易消化的食物，且营养价值高，可以增强机体功能，修复体质，尤其适合于孕期合并有高血压、高血糖的孕妇食用，可以增强体质，提高免疫力，长期食用效果显著。
促进胎儿生长发育
孕妇对营养的需求十分旺盛，尤其是胎儿生长发育非常快的孕后期，藜麦营养全面丰富，含量也足够提供孕妇和胎儿的需求，其含有较高的优质蛋白，品质可以和脱脂牛奶以及肉类相媲美，因此孕妇食用藜麦可以补充胎儿生长发育所需的基本营养，促进胎儿健康发育。
怀孕中期饮食要注意：
1、饮食要富含钙质
钙质是形成骨骼和牙齿、帮助肌肉收缩、维持血液功能的重要成分，在孕中期需要大量摄取。沙丁鱼和小鱼干是钙质的重要来源，但要选择含盐量较少的进食。乳制品、绿色蔬菜、蛋类、杏仁、芝麻等，都富含钙质。高钙食品和牛肉、猪肉、鸡肉一起吃的话，能提高吸收率。
2、充分摄取铁质
摄取铁质能预防贫血，富含铁质的食物有红肉类、动物肝脏等。铁质食品和维生素C一起摄取的话，吸收率会更高，因为维生素C在人体能能促进铁质吸收。相反，红茶、咖啡等饮料含有咖啡因，会妨碍体内的铁质吸收。孕妈咪在吃饭前1小时，不能喝这些饮料。
3、摄取富含纤维素的食物
多食富含纤维素的食物，能有效预防便秘，但需要进食适度，以免影响钙质和铁质的吸收率。为摄取足够的纤维素，孕妇可用杂粮饭代替白米饭，以蔬菜汤代替高汤或鸡汤，并多吃新鲜水果和蔬菜。每餐要吃两种以上蔬菜，海带、海苔、昆布、紫菜等海草类食物一天要吃一种以上。
植物奶简单的说就是某些植物进行压榨制成的饮品，比如现在流行的燕麦奶，简单的说其实就是燕麦被压榨后加水制成的谷物饮品，以前可能会被归为饮料类，目前主要在一些咖啡店里经常能看到，它没有任何动物奶的成分，更像我们平时说的豆浆或者米汤类，之所以用“奶”，是因为其口感可以跟牛奶想媲美。
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