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神池月饼，保德碗托。
忻州西八县之一的神池月饼可以说享誉山西，月饼是用上好的胡麻油精制而成，一方水土养一方人，寒冷的地理条件孕育出优质的胡麻油，做出的月饼香鲜酥甜，久存不坏，是中秋佳节走亲访友的馈赠佳品。
同为西八县的保德特产，保德碗托不得不提，碗托在山西也是寻常惯见的风味小吃，但是保德碗托在忻州可以说久负盛名。白瓷碗里盛上晶莹剔透的碗托，配上好调和，在炎炎夏日里吃上一碗，入喉软嫩光滑，凉爽解暑，滋味妙不可言。
接下来要说的是河曲酸粥，其实名为河曲酸粥，也是偏关百姓的家常饭，酸粥是用当地特有的糜子，经过发酵以后做成的粥。饭熟以后，一揭锅盖，酸粥特有的酸味清香四溢，没吃就先把人醉了。
特产是每个地方的标志性东西，它也可以是一种食物，也可以是一处风景，它拥有当地独有的风格，象征着当地的人文，风俗。那接下来我要介绍的是这山西忻州代县的知名特产，对于这里你是否有过了解呢？赶紧跟我一起来看看吧！
1.代县酥梨
梨是很常见的水果之一，种类很多，在很多地方也有梨的种植，只是生长环境的不同，它的味道都有所不同。这里我要介绍的是这代县的酥梨，这种酥梨最大的特点就是多汁，肉厚，皮薄，口感脆嫩，细腻无渣。而且梨本身就营养丰富，有化痰，止咳，助消化等效果呢，是非常好的一款水果哦，很好适合当做是探访病人，走访亲戚的礼品哦！
2.代县大米
米是我们的主食，几乎是每顿都能吃到，所以选择一款好的大米是很有必要的。这里我要介绍的是这代县的大米，代县的环境优越，充足的阳光，丰富的水源，肥沃的土壤，种植出来的大米颗粒饱满，颜色纯正，晶莹剔透，蒸出来的米饭，芳香四溢，软糯可口，非常好吃，而且它还营养丰富哦！
3.代县辣椒
辣椒在我们生活中常作为配料炒菜，或者是调味品。这里我要介绍的是这代县的辣椒，色泽艳丽，形状匀称，这种辣椒因为其辣味十足，很适合做成辣椒酱，鲜香可口，用来当做调味品食用，特别开胃，如果喜欢辣的话也可以直接拌粥食用，特别好吃。而且它还营养丰富哦，常食还有驱寒，排毒，杀菌的作用哦！
4.代县麻片
麻片是当地的一款传统特色小吃，其实在很多地方都有这种小吃店存在，只是选料和做法的不同，其味道都有所不同。这代县麻片采用的是当地出产的上等面粉为原材料，加入蜂蜜，油，芝麻烤制而成，颜色诱人，薄脆爽口，香甜，咬上一口，一股浓浓的芝麻香味儿在你口中乱窜，是非常好的一款嘴边零食，用来招待客人，送人都很不错哦！
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