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黄酮类化合物是酚类化合物中最大的类别，其广泛存在于蔬菜，水果，草药，螺母，种子，花和树皮中，而黄酮类化合物具有抗炎，抗癌，抗氧化和帮助血管松弛。它是一种极具活泼的植物化学成分。因此，在日常饮食中，吃更多黄酮类化合物的食物对人类健康有乐于助人。吃富含类黄酮类的食物，如苹果，茶，西兰花，可以预防癌症和心脏病，尤其对吸烟和饮酒者的影响更多。
黄酮类化合物也称为生物黄酮类化合物，人类不能合成自己，并且它们只能依赖食物。作为黄酮类化合物的主要来源，存在含有黄酮类化合物的抗氧化成分，但也是维生素C，多酚等，但也是膳食纤维和矿物质的来源。因此，最好保证足够的蔬菜和水果的摄入将更有利于健康。多吃富含类黄酮的水果和蔬菜，有助于预防癌症和心脏病
1.皮肤食品
每天吃“一磅蔬菜一半的斤菜”。习惯性摄入是大量富含类黄酮饮食的人，癌症或心脏病死亡的风险低，黄酮类化合物是含有植物食品和饮料的化合物。类黄酮类化合物的个人死亡风险通常很低，预防效果最为显着，因为吸烟导致高风险的慢性疾病群体和标准量的醇的两倍以上。
黄酮类化合物是活性成分。它用作抵抗外界以外的分子。它的成分主要存在于食物果皮中，所以我们吃苹果，葡萄等，你可以在重复清洁后服用它，如果你汁挤在一起。根据不同的季节，凭借新鲜，多样化的食物，不仅满足了黄酮类化合物的摄入量，而且满足其他营养素的需求。
2.暗蔬菜
多吃深色的水果和蔬菜，黄酮类化为“开发”，颜色越高，含量越高。所以你可以选择深绿色，红色，橙色红色和紫色。例如：西兰花，芹菜，菠菜。红番茄，苹果，樱桃。橙色红萝卜，番木瓜。紫色红色盆，葡萄，桑树。茶叶和大豆产品也是黄酮类化合物的好源。
含钾的饮料都有哪些
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含黄酮类功能因子的食品有以下几种：
苦荞麦，又称“鞑靼荞麦”，主要成分为芦丁、儿茶素等黄酮类，还含有苦荞多酮、膳食纤维、皮素、桑色素、三价铬、植物甾醇等。主要生理功能为调节血糖，芦丁类物质有强化血管物质（PMP）的功效，可调节血脂，阻碍白血病细胞增殖、防止大脑老化及老年痴呆症和抑制黑色素形成以达到美容等功效。目前开发的功能食品有苦荞面条、苦荞保健茶等。
蜂胶可调节血糖，本身为广谱抗菌素，可防治糖尿病并发症，使患者“三多一少”症状逐步改善，可能是黄酮类、萜烯类、苷类以及Ca、Mg、K、P、Zn等协同作用的结果。其还可起到调节血脂、辅助抑制肿瘤、延缓衰老、清除自由基等作用。蜂胶的安全性较高，但要注意蜂胶制备过程中铅污染，故婴儿和孕妇不宜。巴西专家认为蜂胶可在短期内快速改善口渴、饥饿、尿频、四肢酸懒、全身乏力等症状，使血糖值、尿糖值很快降到正常水平，故蜂胶是防治糖尿病及其并发症的天然珍品。
桑叶中含N-糖化合物、芸香甙、槲皮素、挥发油、氨基酸、维生素及微量元素等多种活性化学成分，具有降糖、降脂、降压、抗菌和抗病毒等多种药理活性。近年来，国内外学者对桑叶降血糖活性成分进行了深入研究，从桑叶中分离出6种生物碱（DNJ）及其衍生物并确定其结构。专家观察到：N-Me DNJ、GAL-DNJ、fagomine都可显著地降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降糖作用最强；植物中仅桑叶含有GAL-DNJ。桑叶总多糖能明显增加肝糖原、降低肝葡萄糖含量，对四氧嘧啶糖尿病小鼠有显著的降血糖作用。
槲皮素及其衍生物是植物界分布最广的黄酮类，广泛存在于山楂、苹果、洋葱、茶叶、蜂蜜、葡萄等中。番石榴也具有降压降糖及降脂作用，有效成分可能是黄酮类和多酚类。但是，番石榴对正常胰岛素型病人有效，对低胰岛素分泌病人无效。日本已开发出番石榴多酚茶饮料。
美国每年降糖保健食品市场销售额高达25亿～30亿美元，品种达上百种之多。日本保健食品产业也发展较迅速，2002年总销售额就已突破1万亿日元，其中降血糖减肥保健食品约占1/2份额。我国降糖保健食品的开发现状却不容乐观。虽然患病人群庞大，但保健意识相对国外来说较薄弱；可利用的资源多，但真正开发成降糖保健品的不多，仍需要打造强势品牌。
含钾的饮料有桃子汁、柑橘汁、柚子汁、梨汁、苹果汁、草莓汁等。桃子汁：桃肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1等营养元素。柑橘汁：柑橘含有蛋白质、钾、类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇等营养元素。柚子汁：柚子含有丰富的维生素C、磷、铁、钾等营养物质。
含钾的饮料有桃子汁、柑橘汁、柚子汁、梨汁、苹果汁、草莓汁等。
1、桃子汁：桃肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1等营养元素。
2、柑橘汁：柑橘含有蛋白质、钾、类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇等营养元素。
3、柚子汁：柚子含有丰富的维生素C、磷、铁、钾等营养物质。
4、梨汁：梨含有脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、铁、钾等营养物质。
5、苹果汁：苹果富含糖类、酸类、芳香醇类、果胶物质、维生素b、钙、磷、钾、铁等营养成分。
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