2012年以来，山西省食品药品监管系统认真履行餐饮食品安全监管新职能，突出重点，破解难点，强化整治。
一是大力推行“三化”监管模式。网格化监管，解决责任到人、监管覆盖无空白的问题；格式化检查，解决监管到位、检查项目无遗漏的问题；痕迹化管理，解决行为规范、监管问责有依据的问题，强化了监管责任的落实，提高了监督检查效能。上半年，全系统共检查餐饮单位52112家。
二是积极探索、先行先试，破解小餐饮监管难题。针对小餐饮无证经营和脏、乱、差的问题，制定了《山西省小餐饮监督管理试行办法》，以小餐饮、小饭桌、农家乐、大排档等为主要对象，采取“全面整顿、重在规范，降低门槛、备案管理，先行试点、逐步推开”的办法，在全省开展了小餐饮整规试点工作，涌现出长治市、晋城市、小店区、稷山县等一批先进典型。
三是抓住重点，下力气解决影响餐饮食品安全的主要问题。以学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位等为重点，开展集中整治，促进餐饮单位落实主体责任，改善基础条件，安全管理进一步加强。
四是强化基层基础，加快监管能力建设。积极推动市县食品药品监管机构配套改革，全省11个市有9个市局、119个县（市、区）中有74个县级局设立了食品化妆品监督机构，新增机构113个。争取中央和省级投入用于检验检测机构能力建设，基本形成省级全项检验、市级重点检验、县级快速检验的技术支撑体系。
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