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A、粉笔吸墨水是因为粉笔内部有很多细小的通道,属于毛细现象,故A正确;
B、托利拆利管内的水银面高于管外的水银面是大气压力的作用结果,故B错误;
C、用吸管吸饮料时,吸出吸管中的部分空气,使吸管内的气压减小,瓶中饮料在大气压的作用下,上升通过吸管进入口中,故C利用了大气压的作用,故C错误;
D、硬币浮在水面上,水表面的水分子表现为引力,从而使它有向上的作用力,是由于表面张力的缘故,故D错误.
故选:A.
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