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雪花豆乳冷面就是用豆乳做汤底的凉面，汤汁浓郁，清爽不腻，非常好吃，适合夏天。
冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。
而日本标准中规定的豆乳可分为豆乳、加工豆乳和豆乳饮料3种。豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，其中大豆固形物应有8%以上，但不得添加其它任何成分。
两种食材的结合，带来味觉上特别的体验，网友纷纷叫好。
扩展资料：
冷面制作的影响因素：
1、面筋
面筋是一种富有粘弹性的粘糕状筋力物质，其分子结构复杂，是一种由二十多种氨基酸分子缩合而成的高分子化合物。面筋的主要成分是非极性的醇溶蛋白和极性较大的谷蛋白，一般来讲，面筋的弹性归因于谷蛋白，醇溶蛋白则具有较强的黏性和延展性。
由于荞麦籽粒谷蛋白中高分子量亚基的数目和高分子量谷蛋白的含量较低，因此荞麦粉在和面过程中不能形成具有面筋和延伸性的面团，所以小麦粉的面筋含量直接影响着冷面面团和面条的品质。
在冷面制作时，面粉筋力太强，其粉质偏硬，压制冷面时出条不畅，容易起泡，冷面颜色发暗；若筋力太弱，其粉质较软，压制冷面时出条快，但不耐煮，容易断条。
2、荞麦粉
荞麦粉对冷面面团的拉伸特性有不利影响。随着荞麦粉在冷面面团中添加比例的增加，面团的延伸性、韧性、粉力和抗拉阻力呈下降趋势。因为面筋蛋白质中的麦谷蛋白的亚基通过分子间二硫键交联形成的分子量高达几百万的纤维状大分子聚合物，为面团提供弹性。
麦胶蛋白以单肽链通过分子内二硫键、氢键和疏水作用形成球状，为面团提供延伸性和流动性。通过电泳对荞麦蛋白亚基结构的分析认为，荞麦籽粒谷蛋白中的高分子量亚基的数目和高分子量谷蛋白的含量均小于小麦品种。
百度百科－冷面
豆乳玉麒麟的主要原料是奶茶、豆乳和黄豆粉，饮用前可以用吸管先进行搅拌混合增加豆乳的口感，并避免被大颗粒呛到，豆乳玉麒麟还可以添加其它食材把口感提升。
豆乳玉麒麟是非常受欢迎的一种饮品，其中制作材料豆乳是一种传统饮品，有营养丰富、易于消化的优点。
豆乳饮料是中国汉族的传统饮品，豆乳饮料营养丰富并且易于消化吸收，是非常具有中国民族特色的食品。
豆乳是在豆浆的基础上发展起来的，去掉了豆腥味和苦涩味，并通过营养调配，比豆浆更适宜人体的需要。
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