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是这样的，酒桌上右为大，主人位右边的是主宾，酒店服务员倒酒的时候先给主宾倒，然后给主人倒，顺时针倒下去。
按国际惯例，侍应顺序应从男主人右侧的女宾或男主宾开始，接着是男主人，由此自右向左按顺时针方向进行。
如宴会规格较高，须由两人担任侍应，其中一人按上述顺序开始，至女主人或第二主人右侧的宾客为止；另一侍应人员从女主人或第二主人开始，依次向右，至前一侍者开始的邻座为止。
上菜、派菜、分汤均按以上顺序进行。
倒酒时，万万不可以将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。
有句俗语是这样说的——茶七酒八，这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。
因此，在倒酒的时候不能倒的太满，通常占酒杯的八分就可以了，这样在端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来。
倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的，所以，为了避免这种尴尬，请在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
扩展资料：
倒酒即斟酒。
斟，往杯盏里倒饮料。斟酒，就是倒酒的意思，不过要比倒酒文雅的多，正式的多。以前的文人，多用斟酒。
标准
1、红葡萄酒入杯均为1/3 ；
2、白葡萄酒斟入杯中为2/3；
3、白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2)；
4、香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；
5、冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。
斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜 ; 斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。
总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。 酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。
在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
参考资料：
服务员应该在客人的右侧倒酒，右手握住酒瓶，左手拿着一块白餐巾擦拭可能挂在瓶口的酒滴；每次倒入的酒量应为杯子的1/3；一般情况下不把酒瓶内最后一点“瓶底儿”倒出来，因为瓶底往往有一些黑色的沉淀。
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