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零失败的千层蛋糕.
饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)
!备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。
1、黄油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。
3、3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。
4、把步骤3的面糊过筛两遍。
5、已经融化的黄油把把一部分面糊倒进黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均匀。
6、确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼的作业，否则煎出来会有很多泡泡引起的大洞洞
7、准备一个平底锅，中小火预热，用小火煎饼皮，一定要小火，要有点耐心，饼皮起泡泡就可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。
8、煎好的饼皮用油纸或保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟
*饼皮做好了这时候我们就来打发奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打发，硬性打发，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切块备用
10.做千层要遵循每张皮之间间隔一层芒果馅.否则容易坍塌，不成形
做好之后放冰箱。冷藏三小时定型，否则会不好切
吃完榴莲千层不能吃以下食物：1、不能喝可乐，因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料，若是和榴莲一起食用则会引发心脏病猝死。因此务必要小心为上。
2、不能吃茄子，因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，若是食用了，建议食用一些山竹，以此来降降火。
3、吃榴莲之后若是饮牛奶，则毒过眼镜蛇。这个说起来吓人，食用适慢会觉得不适。但是食用过多则会导致咖啡因中毒等。
4、食用榴莲后不能喝酒，因为酒与榴莲都属热气之物，若是患糖尿病的人士两者同吃，则会导致血管阻塞，严重的还会导中风等情况出现，因此务必要小心食用。
榴莲的营养价值虽然很高，榴莲吃了对人体的好处也很多，但是再好的食物，也不能食之过多，因为若是一下子吃的太多，是会对身体造成损伤的，所以生活中朋友们务必要根据自己的具体情况有选择性的吃榴莲。
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