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含咖啡的食品有:咖啡、茶、可乐、巧克力、某些功能性饮料。
可乐类的饮料除咖啡因外,还含有磷类物质,以及香精、色素等,孕妇和儿童均不宜饮用。为此,有喝咖啡习惯的女性,怀孕后应尽量减少咖啡的摄入量(每天不超过1杯);咖啡因的摄入越少越好,尽量不喝咖啡和含咖啡因的饮料是最安全的选择。
咖啡的种类有:
1.蓝山咖啡
是一种柔顺、带甘、风味细腻的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇精致;被评为具有贵族的品味,乃咖啡中之极品。
2.曼特宁咖啡
是生产于印尼,苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦,口味相当强,但柔顺不带酸,风味精致浓郁是印尼生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。
3.摩卡咖啡
目前以也门所生产的咖啡为最佳,润滑中甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;被评为具有贵妇人的气质,是极具特色的一种纯品咖啡。
4.巴西咖啡
这种咖啡浓度适中,口味高雅而特殊,是最好调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。
黑咖啡:又称“清咖啡”,只含咖啡
白咖啡:在咖啡中加入牛奶
卡布奇诺:又称“牛奶咖啡”,蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶,有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3
拿铁咖啡:蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶
调味咖啡:依据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料
摩卡咖啡:咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油,有时加入冰块
欧雷咖啡:普通咖啡加上大量的热牛奶和糖
美式咖啡:浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和
爱尔兰咖啡:在咖啡中加入威士忌,顶部放上奶油
越南式咖啡:将咖啡倒入金属过滤器,在杯里放上冰块及炼乳,让滴滤之后咖啡直接滴在冰块
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