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因为毒蛇的毒液是一种活性的蛋白酶，这种活性蛋白酶在高浓度有机溶剂里会失去活性，从而也就没有了它所谓的毒性了。
用毒蛇泡酒在我们国家可是非常常见的，很多地方都有这样的习俗。民间大都认为用毒蛇泡制的酒对于一些难以医治的疾病有很大的帮助，像风湿这种病，就有可能有非常好的效果。
毒蛇本身的毒来自于它的唾液之中，这种蛇他们的唾液会从牙齿直接穿刺到目标的身上，牙齿就像是一根针管一样。毒蛇的毒液是非常复杂的一种毒，它是一种有酶活性的蛋白质，这种蛋白质的组成非常的特殊，这也是很多人在被毒蛇咬了之后，传说必须找到咬人的那条蛇才能解毒的原因。
如此复杂的毒蛇，却在见到了高浓度白酒的时候傻眼了。因为高浓度白酒里的酒精，也就是化学物质乙醇对这种活性蛋白酶有着非一般的作用。乙醇是一种非常好的有机溶剂，它有强大的穿透性，很容易就可以进到毒蛇的组织细胞里。乙醇可以起到的作用刚好弥补了水的缺点，乙醇可以把活性蛋白酶里不能被溶剂的有毒物质溶解掉，这样毒蛇的毒就会失去活性，逐渐变成了不仅没有毒还强身健体的酒。
当然，在用毒蛇泡酒的时候，一定要掌握好酒的浓度，不是所有的酒都可以泡毒蛇的，之前就有个新闻说一位大姐用毒蛇泡酒，结果蛇不仅没死还跳出来咬人。这样想想还是有一定风险性的。
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