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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！一道美味的菜肴来自烹调，即为“烹调”，那么一在于烹，二在于调。烹是手段，是技术；调，就是调和滋味，大厨们通过原料和调味品的恰当调和，除去原料的不良滋味，充分发掘食材原有的鲜美滋味，做成美味佳肴。 在“食”文化的发展过程中，调味是从低级到高级的发展变化体现。在中国，先秦文献中对味已有了深刻的认识。枟孟子枠中云“口之于味也，有同嗜焉”；枟黄帝内经枠讲道：“五味之美，不可胜极”，枟左传枠中说：“味以行气”。 中国烹饪视“味”为灵魂。对味的认识，离不开传统的阴阳五行学说的影响，因而产生了“酸、甘、苦、辛、咸”五种基本味（原味）。 而按照现代科学的研究，味是一种“化学感受”。菜肴中的各种味，是由于菜肴中可溶性成分溶于唾液，或食品的溶液刺激舌头表面上的味蕾，再经过味神经纤维转达到大脑的味觉中枢，将各种菜肴中展现出的最美好的印象报告给大脑。 出奇制胜 全国各地精编销售网 这些最美好的印象就来自于摆在厨房里的瓶瓶罐罐，这些瓶瓶罐罐里面的东西，很多可能来自于这里“杞参”。 “杞参”的家在长春市宽城区长江路经济开发区内，占地面积3万平方米，目前是东北三省调味品行业中的龙头企业，国家调味品重点龙头企业。在国内已与上万家超市合作，先后与台湾大润发、美国沃尔玛、英国乐购、法国家乐福、法宝、欧尚、德国麦德龙、韩国易买德、泰国易出爱莲、香港百佳、惠康超市等国际大型连锁超市建立了良好的合作伙伴关系。在国际国内各大卖场中享有很高的声誉。 谈起这些，“杞参”掌门人王明群淡定的眼神里闪过些许光亮，想起1998年创业之初，110平方米的三间平房，十几个员工，只有不到10个品种。 三年后，开发品种增至40多个，在长春市的占有率达到65%左右,并逐步向东北三省拓展。 2001年8月，吉林省杞参食品有限公司扩大经营规模，生产及仓储占地面积达到1000余平方米，拥有宽敞明亮的办公环境和现代化的办公设施。公司购进全套自动化生产设备,为今后生产规模的进一步扩大奠定了基础。同年，杞参牌系列调味品被吉林省人民政府授予“东北市场信赖名品”。 2002年至2008年，杞参牌产品已经达到200多个。杞参牌黑木耳、马铃薯淀粉被中国绿色食品发展中心评定为绿色食品。吉林省杞参食品有限公司与国内20多家知名企业联营生产，公司的营销网络遍布全国各地。 自成立以来，吉林杞参一直坚持“质量重于生命，责任重于泰山”的宗旨，以对消费者高度负责任的态度来实践一个成功企业的神圣承诺。 公司对于产品的质量安全高度重视，王明群常说：“食品安全无小事，质量安全大如天。”在生产环节，严把质量关，下设质检部门，层层把关，坚决不让不合格的商品流入市场。 进入全国市场，可不是简单的事，王明群的策略是，不走寻常路。 一包“深海蛇汤”让杞参闯进北京市场。 2005年，王明群去南方考察市场，看到“蛇”产品很多，尝过之后，味道并不是特别好，但在调味品里，还没有“蛇”类产品，他开始琢磨这东西怎么用才能起到最佳的效果。 于是，“深海蛇汤”诞生了。王明群深知各大超市采购员的心里，只有新奇的、超市里没有的东西才能引起他们的注意。“深海蛇汤”成功的担任了敲门砖的角色，“杞参”的各类产品顺利进入外地各大超市。尽管“深海蛇汤”销量并不好，但是，那已经不重要了。 王明群把“销售”作为企业的核心竞争力，10年，他编织了一个遍布全国各地的巨大销售网络。 有惊无险 商标之战缔造传奇 为什么会选择“杞参”作为商标？ 其实很简单，王明群在创业之初，正赶上国人高度关注自己的身体补养问题，人参、枸杞大行其道，他抓住了这两个人们喜欢的东西组合起来。很多时候，最简单的东西却能发出你无法想象的力量，达到出乎意料的效果。 但“杞参”作为商标注册下来，可是经历了一番惊心动魄的考验。 两次申请，两次被拒，因为“杞参牌”商标的特殊性，一直到2009年7月，王明群的心才落地了。“太惊险了。”事后，他为自己捏了把冷汗，别人的评论是，“你简直是个疯子，没有人敢这么干。”是啊，作为一个迅速发展的企业，市场的知名度，影响力与日俱增，但商标却没有注册下来。可想而知，王明群承受着怎样一种压力。只有他自己知道，那意味着什么，“如果市场上出现一家"杞参"的产品，我的企业就有可能在一夜之间倒闭。” 稳中求胜，即使在最危急的时刻，王明群沉稳应战。 一直以来，杞参产品以物美价廉、保质保真，加上一流的售后服务，得到了广大消费者的认可，并先后荣获吉林省消费者协会颁发的“信誉产品”；中国社会经济调查所颁发的“东北市场信誉产品”、“吉林省名牌产品”；吉林省人民政府颁发的“吉林省市场主导品牌”；创建国家卫生城市示范单位、民政局颁发的“明星福利企业”等一系列荣誉称号。并被中国信用评价中心，中国信用协会评为“3A级重合同守信用企业”，“3A级质量服务诚信单位”。 小家幸福 才有“大家”的美好 “一个人能走多远，取决于与谁同行”。杞参的员工表示，“我们跟着他干，现在都过上了富裕的日子。”王明群一直这样认为，“必须让小家幸福了，这个"大家"才有美好的未来，企业是员工的第二个家，应该成为员工的避风港湾。”王明群表示，公司的发展过程是员工付出辛苦劳动的过程，这里面有他们的青春和汗水，所以每一位老板都应该关心你的员工，因为，他们不仅是你的员工，更是你的亲人，战友，你事业上的伙伴。 走进“杞参”的生产车间，全自动化先进的机械设备，井然有序的生产流程，但依然可以看到还有几十个工人围坐在工作台前，手工包装。仔细走近看，有的工人是一只手在工作，另外一只手是残疾的，“我们厂里有近百名残疾职工，如果不保留一部分手工作业，他们就会失去自食其力，养活自己的机会。”王明群解释说，“公司专门为残疾职工配置了舒适的班车接送他们上下班。由于残疾人这一特殊群体，公司领导在管理上付出了很多，为的是让他们感受到还有人在关心他们，让他们感受到家的温暖。” 从2007年到现在，吉林省杞参食品有限公司先后解决300多名残疾人的就业问题，让残疾人有了生活上的保障。公司不定期召开残疾人家长会，让家长们了解子女的工作情况，尽可能给他们创造好的工作条件，让家长们放心。 经过10余年艰苦奋斗，吉林省杞参食品有限公司已成为全国知名企业，公司先后接纳下岗职工1000多人，吸纳社会无业人员百余人，缓解了政府的就业压力。 2011年度吉林省杞参食品有限公司被吉林省工商联合会和吉林省人力资源和社会保障厅共同授予了“促进就业，创建和谐企业先进单位”的称号。鉴于吉林杞参在创业就业方面的突出贡献，公司董事长王明群同志被评为“全国人大年鉴风采人大代表”，“第十届全国创业之星”。 杞参人以务实的态度面对挑战，结合中国各地域的饮食文化特点，不断创新，为让更多的中国人能吃到绿色，健康，美味的食品而不断努力。