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美式加奶和拿铁的区别有原料区别、甜度区别、起源地区别。
1、原料区别：拿铁是牛奶和咖啡浓缩液做成，美式加奶是由水、咖啡浓缩液、部分牛奶做。
2、甜度区别：拿铁味道比较甜，美式加奶不加任何糖。
3、起源地区别：拿铁起源于维也纳，美式加奶起源于意大利。
拿铁介绍
“拿铁”不是咖啡。其实，拿铁（Latte）在意大利语里原意为“牛奶”，如果你在意大利点一杯“拿铁”而前面不加咖啡，那么服务生只会给你上一杯牛奶。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列，像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡（Espresso）与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
拿铁分类
意式拿铁
意大利式拿铁咖啡（Caffè Latte）需要一小杯Espresso（意大利语）和一杯牛奶（150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。
拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
欧蕾咖啡
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和拿铁都不相同。
欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
espresso和美式咖啡的区别
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最大的区别：
1、口感。
卡布其诺是加入了大量的奶沫，这使它具有了强烈的奶香口感。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，口味更温和。摩卡是巧克力咖啡，口感更纯。美式咖啡更趋近于浓缩咖啡，口感做法都更简便。
2、配方。
卡布奇诺听着非常好听的名字，它是1/3的浓咖啡加1/3的蒸汽牛奶，加1/3的泡沫牛奶制作成的。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，因此得名。
拿铁， 做法比较简单，是意大利浓缩咖啡里面倒入沸腾的牛奶，牛奶可多可少，根据个人口味。拿铁拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分调和了咖啡厚重的味道，使其口味变得温顺。
摩卡这种咖啡是最古老的，最早的是由意大利浓缩咖啡巧克力糖浆，鲜奶油和牛奶混合制作成的，是意大利拿铁咖啡的另一种升级。摩卡把香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者完美地结合在一起，任何人都无法抗拒她那诱人的魅力。
美式咖啡，这种是使用特定的咖啡工具制作出来的，在电视上经常看到，先把咖啡磨成豆，在玻璃杯里加热煮沸，这种咖啡含有的咖啡因含量比较高，适合经常喝咖啡的人。
常见的调味料：
1、hazelnut榛果。
2、vanilla香草。
3、caramel焦糖。
4、peppermint薄荷。
5、cinnamon肉桂。
6、toffee nut太妃核果。
把上面的调味料，加上咖啡、牛奶，调和成不同口味的饮料，像是 hazelnut latte （榛果拿铁、vanilla latte （香草拿铁）等等。
1、发源地不同 espresso是由意大利人发明的，在意大利、西班牙和葡萄牙等南欧各国饮用的一种咖啡饮料。为了把这种特殊的咖啡与其它咖啡区分，我们以它的发明地为名，称其为：意式咖啡。 美式咖啡是在二战时期流传开的，当时美国人在结束欧洲的战事后，有许多军队来到了南欧，由于喝不了风味过于浓厚的浓缩咖啡，因此就用温开水进行稀释，从而称为美式咖啡。 2、制作不同 espresso采用的是以高温高压的方式，一盎司(约7克)深度烘焙、高品质的咖啡豆，现场研磨成咖啡粉，在经过9个大气压与92摄氏度左右高温热水，20-30秒内急速萃取，才能产出一杯30毫升左右的特浓咖啡(espresso)。 美式咖啡的制作方式主要是在浓缩咖啡的基础上加入大量的水。通常六盎司沸水(约175.62ml)比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。 3、口感不同 特浓咖啡(espresso)正如起名，有着强烈且浓郁的口感，咖啡的酸味和苦味都十分明显。另外，经过适当调制的咖啡的表面上会浮起一层红棕色泡沫。 美式咖啡略带苦味的甜味。美式咖啡豆中含有大约5%至8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜。调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。