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原料
乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。
步骤
步骤
具体操作
步骤1
首先,在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟
步骤2
然后在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了。
步骤3
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀,可口的酸梅汤就做好了。
保存
没有开封的原料,放在冰箱里保存可放三个月。
酸梅汤的由来:酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得),挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗,不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴,闻声已自清凉之感。一碗下肚,暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售,以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”,西单牌楼“路遇斋”,东安门丁街“遇缘斋”等等。[4]乌梅泡发以后,放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎,冰镇之后就成了酸梅汤。
你好,以下是。
下饭菜
鱼香肉丝
宫保鸡丁
黄瓜鸡蛋
麻婆豆腐
卤肉
榴莲:榴莲外表普通,但内部肉质鲜美,口感丰富,有浓郁的香味,被誉为“水果之王”。
菠萝蜜:菠萝蜜外表看起来像是一个大而粗糙的水果,但内部的果肉呈现出奶油般的质地,甜度适中,口感丰富。
杨桃:杨桃外形独特,呈星形切片,看起来很美,口感清脆,酸甜可口,给人耳目一新的感觉。
火龙果:火龙果外表鲜艳,有红色或者白色的果肉,口感清爽,甜度适中,同时还有一种微妙的淡淡的花香味。
柿子:柿子外表看起来普通,但成熟的柿子味道甜美,口感柔软,有时还带有一点点的温暖感。
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