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二氧化碳是加压大量溶解于水制得所谓的可乐的，不过通常并不是真的把二氧化碳溶于水制可乐，而是用碳酸盐与柠檬酸这些可食用的药品反应的，生成的二氧化碳在压强大的情况下就在水中了。水中的二氧化碳有一部分与水反应生成碳酸，所以叫碳酸饮料。碳酸常温下也很容易分解放出二氧化碳，所以你摇晃的时候会冒出气泡。加盐,加糖或者其他调味品只是为了改变可乐不同的味道，实质都是碳酸盐与柠檬酸的反应 柠檬酸（化学式为C6H8O7）+H2co3====XXXXXX
有两种情况。
一种是加入碳酸氢钠一类的化学品，反应后生成二氧化碳，因瓶内是有压力的，在压力的作用下二氧化碳溶于水，所以看不到。但是你摇动时、开瓶减压时，二氧化碳从液体中溢出，你就看到气泡了。
还有一种是直接使用压力将二氧化碳溶于水，并进行压力包装，这就使可乐中溶有大量的二氧化碳，当你摇动时、开瓶减压时，二氧化碳从液体中溢出，你就看到气泡了。
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