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碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。部分碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中若含有的防腐剂苯甲酸钠，会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。[1]碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。
中文名
碳酸饮料
主要原料
碳酸水，柠檬酸，糖，食用香精，色素，咖啡因
是否含防腐剂
是
主要食用功效
提供糖分，补充能量
适宜人群
年轻人
cola，即俗称的可乐，是一种碳酸类饮料，最早由可口可乐公司，常被简称为 可乐 （可口可乐公司在美国三月份以来的注册商标。 27，1944）。发明并发展广大，而后又有百事等公司加入竞争，是颇受欢迎的一种饮料，以其独特的口感和凉爽的品性而闻名，但健康专家也提醒，可乐也有很大副作用，喝多了影响健康，并导致肥胖。
基本介绍 中文名 ：可乐 外文名 ：coca cola 主要原料 ：水，糖，二氧化碳，咖啡因，焦糖色（E150D) 是否含防腐剂 ：是 副作用 ：上瘾、有损消化、脏器、容易缺钙? 储藏方法 ：阴凉低温贮藏 类型 ：碳酸饮料 上瘾,有损消化,有损脏器,容易缺钙,可乐成分,损害大脑,引发疾病,专家观点, 上瘾 可乐属于碳酸饮料，偶尔饮用可乐无问，但不合适长期饮用，不可以替代开水做为补充体液同营养的饮料。 长期从事营养研究的西莫普勒斯博士在健康膳食演示会上提醒市民，喝碳酸饮料（ 俗称汽水 ）要适量，尤其是年轻人更不能上瘾，因为这对人体的副作用会大大超过其带来的感官 *** 。西莫普勒斯博士介绍说，碳酸饮料三种成分会影响健康。同时还告诫市民，购买碳酸饮料时要尽量选择罐体坚硬不易变形的产品，因为喝不完的饮料，其中的二氧化碳在存放过程中会溢出，再次饮用时就会影响口感，容易滋生细菌。 有损消化 研究表明，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。
不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。
特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。 有损脏器 饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。
另外，很多少年儿童特别偏爱这种甜味，其实这种糖分对他们的牙齿发育很不利，特别容易被腐损。
有调查显示，12岁的儿童，齿质腐损的几率会增加59%，而14岁孩子齿质腐损的几率会增加22%。 容易缺钙 碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。因为人体对各种元素都是有要求的，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。
一旦钙缺失，对于处在生长过程中的少年儿童身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 可乐成分 可口可乐到底是种什么饮料，为什么会有那么多人爱喝呢？中国农业大学食品学院范志红博士向记者解释说，可口可乐是典型的碳酸饮料，碳酸饮料就是汽水，其主要特点是在饮料中加入了二氧化碳。根据国家软饮料分类标准，在碳酸饮料中专门有一种类型就是可乐型，它是指含有焦糖色、可乐香精或者类似可乐果、果香混合而成的碳酸饮料。
“这个概念听起来比较模糊，原因在于可乐母液的准确成分至今仍是商业秘密。”范博士进一步解释说，通常情况下，各国的可口可乐分公司只从美国总公司提取母液，其他成分由分公司添加。据食物成分表数据显示，普通可乐中含水约89%，糖11%，每100克含有11毫克左右的磷、含有10毫克左右的咖啡因，其他成分含量极微。
说起可口可乐的成分，人们首先反应出来的恐怕是两个字：神秘。自可口可乐诞生之日起，围绕它的配方就有各种猜测。本报驻美国特约记者从可口可乐总部了解到，可口可乐的诞生经过了三个历史时期：含古柯碱的酒精饮料时期、糖浆时期、含咖啡因的碳酸饮料时期。
古柯碱是一种从生长在南美的灌木———古柯的叶子上提取的物质。19世纪中叶，法国药剂师将古柯的萃取物加入葡萄酒，调制成一种叫做马里奥酒的饮料，很快大受欢迎。这可以作为可口可乐的第一阶段。
1886年，美国药剂师约翰·史蒂斯·彭伯顿在马里奥酒的基础上，去掉酒精成分，调制出了一种止咳、镇痛的糖浆，彭伯顿把糖浆装到罐子里，拿到附近的药店出售。这是第二个阶段。
当年夏天，一位头痛患者到药店购买糖浆，提出了想在糖浆里加些自来水的要求。当时店员偷懒，不愿去打自来水，而是就近将身边的苏打水加了进去。没想到病人喝后连声叫好，这个奇遇造出了今天的碳酸饮料“可口可乐”。
当时，可口可乐最重要的成分是古柯碱。再后来，由于古柯碱成了禁用品，它便不得不从可口可乐中退出了。Coca—Cola这个名字暗示著，除了Coca（古柯）以外，该饮料应该还含有另一种重要成分cola———可乐果，可乐果里含有咖啡因。“咖啡因很容易让人上瘾，这也是一百多年来人们始终爱喝可口可乐的原因之一。”范博士分析说。
这份神秘的配方，不仅给可口可乐带来了畅销百年的传奇，同时也给可乐公司惹了不少麻烦。其实，自可口可乐诞生以来，科学家就没有停止过对它的研究，不断探讨它与健康的关系。 针对可乐的质疑比较集中，主要有以下4种： 损害大脑 据2001年2月27日英国《星期日泰晤士报》报导，可口可乐中含有一种被称作“阿斯巴甜”（aspartame）的代糖，会对饮用者的大脑产生影响。
针对这一报导公司反驳说，阿斯巴甜是安全和合适的添加剂，含热量低，已在全球90多个国家数百种食物及饮料中使用，其安全性已得到了美国食品和药品管理局的认可。 引发疾病 骨质疏松 2004年8月24日，美联社报导，韩国一男子将可口可乐公司告上法庭，因为他30年来一直喝可乐，结果牙齿严重被腐蚀，已拔掉了11颗。在此之前，美国科学家研究发现，饮用碳酸饮料会影响人体骨骼健康，易导致中老年人，特别是妇女在更年期时出现骨质疏松。
可口可乐公司回应道，包括水果、黄油、软饮料在内的几乎所有食品均含有少量酸性物质。而骨质疏松的真正原因包括钙摄入量不足、激素改变及缺乏体育锻炼等。 可能含 *** 2004年8月25日，天津消费者李先生认为，天津可口可乐公司生产的健怡可乐中，可能含有 *** “安钠咖”。李先生称，他在超市购买了一瓶健怡可乐，发现该饮料标明的配料中含有咖啡因和苯甲酸钠。李先生表示，如果将两种物质以1∶1的比例混合，混合物正是国家严格管制的一类 *** 安钠咖，并且安钠咖已被我国公安部列为新型廉价毒品。
可口可乐中国公司表示，健怡可乐中的确含有微量的咖啡因和苯甲酸钠，但这绝对不等于含有安钠咖。本报驻美国特约记者就此问题采访可口可乐公司总部时，消费者事务处德布拉弗女士表示，到目前为止，她没有听说这个讯息。 专家观点 “人们爱喝可口可乐，证明它的口味的确独有魅力。然而，多年来的研究结果表明，可乐对健康具有潜在影响。近年来大众对此更为关注，说明公众健康意识在增强。”范博士认为，有关可乐的各种质疑中，有的已有确切证据，有些则存在争议或尚需验证。
首先，就哈佛大学所进行的杀精实验而言，其实验方法是检测 *** 直接接触可乐后的活性，而不是检测男性在服用可乐后 *** 的情况。 *** 不仅接触可乐会被杀伤，接触其他物质，比如肥皂水时也能被杀伤。因此不能证明喝可口可乐会影响男性生育能力。
其次，随着肥胖人群不断增加，人们对糖的摄入越来越慎重，甜味剂被广泛套用。但目前学术界对阿斯巴甜的安全性尚有争议，现在下结论为时过早。
第三，可乐导致骨质疏松的结论是肯定的，可口可乐中含有磷酸、咖啡因和精制糖等成分，均有增加钙流失的效应。已有人体研究证实，少女的骨折率与可乐饮用量有很强的相关性，大量饮用者比不饮者的骨折风险高出5倍。可乐与牙齿损害的关系也有充足的研究证据。
第四，关于健怡可乐中是否含有安钠咖的问题，则需要测定其咖啡因和苯甲酸钠的确切配比，以及安钠咖的实际含量。只能说，消费者需要慎重对待这个讯息，了解自己可能面对的健康风险，等待进一步的科学结论。
在种种质疑与猜测背后的可口可乐还能继续喝吗？范博士认为，可口可乐显然不是一种有益营养和健康的饮料。需要特别提醒的是孩子、老人和中年女性，因为孩子更容易对咖啡因上瘾和出现营养不良的问题。中年女性对肥胖和钙流失应更加关注，而老年人营养吸收能力下降，也需要控制可乐类营养素密度过低的饮料。另外，可乐中含有咖啡因，常喝的人突然停饮，可能引起头痛、易怒、胃部不适等症状。不妨慢慢降低饮用量，从而降低可能存在的健康风险。
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