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酱油的种类可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。
酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的液体调味品。
配制酱油是指以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
化学酱油也叫酸水解植物蛋白调味液。以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料，经盐酸水解，碱中和制成液体鲜味调味品。
食品除碳酸饮料外，其它的全产气就说明包装出问题了，内部有杂菌污染。
所以，不能吃了。
酱油是有少量汽泡的，因为里头有蛋白质和氨基酸。
如果大量产气，而且有酸败味就不行了。
酱油还要有一种酱香味，六月鲜的鲜会还是比较明显的，口感还不错！
如果没有酱香味，要么你运气好，遇假货了，要么就是东东没有贮藏好或运输过程中出问题
酸败了！
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