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那是脆啵啵，用魔芋做的。
为了增强奶茶的嚼劲，一般果茶类都会采用脆啵啵做底铺垫，网上都可以买到。
奶茶里的脆波波也叫做寒天QQ晶球，开包之后可直接加入奶茶、咖啡、果汁、刨冰、冰沙等饮料中，即可获得Q弹口感。它源自台湾，传到大陆的后便深受消费者的喜爱。脆波波在冷饮中更合适。未清洗直接添加在饮品中，会增加产品原有的糖度，因此就需要产品酌情的降低果糖，清洗之后，自身的糖度降低，不会影响整杯产品的甜度的。
脆波波的制作方法
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奶茶里的波波是珍珠。珍珠是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于中国台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。
奶茶是将茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，兼具牛奶和茶的双重营养。它原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。
波波的食用方法：
奶茶里面的波波大多是木薯粉或地瓜粉制作而成的粉圆。一般食用就是先将水煮开再倒入粉圆，轻轻搅拌十五分钟左右，然后取出用冷开水浸泡，最后拿出来沥干后在用糖浆浸泡。最后这样做出来的波波甜度适中，口感Q弹。放入奶茶，甜品中，都会为口感增添不少色彩。
波波和珍珠都广泛应用于各种甜品。不再是单一的奶茶。比如现在大火的爆浆珍珠吐司，也可以放在清补凉，烧仙草，酸奶里面混合食用。放在清补凉里，珍珠的Q弹脆爽，会让清补凉的口感更加丰富。珍珠和波波无论怎么搭配，放在甜品里面都不会出错。
脆波波的制作方法如下：
1、食材：寒天粉2克、蜂蜜适量、清水100克。
2、锅中加入清水和寒天粉边搅拌边加热。
3、放入蜂蜜一点点，煮至粘稠。
4、煮好的水倒入模具中，等待凝固。
5、凝固后，将脱模的脆波波放入碗中即可。
6、做好的脆波波做好是搭配奶茶、水果汁来食用。
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