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冷柜的调节方法：
1、冷柜温控旋钮一般分为0-7档，有0、1、2、3、4、5、6、7当，这些数字并不表示冰箱内具体的温度值，数字越大，冷冻室里的温度越低。一般春秋天我们放到3档上，为了达到食品保鲜和省电的目的，夏天我们可以打到1档或2档，冬天打到4档或5档。
2、冷藏效果一般要求控制在0-10度之间的，但一般在冬天时，因为温度较低，这样冷藏很容易达到设定的温度。所以我们温度一般要调节到4档以上才合适。一般环境温度低于16度时，我们可以将柜温调节到5档。如果环境温低于10度，那更要往上调，可以调到6-7档了，这样还可以更加省电和方便制冷。
3、夏季环境温度很高的季节，这个时候商用冷柜内部温度下降的就会非常艰难，而且开机时间会变得更长，压缩机也会超负荷工作。这个时候要将温度调节到2-3档。压缩机就不需要那么拼命的工作了，也不会容易损坏，还可以节能，增长其的寿命。
当然我们根据季节调节温度是一回事，但温度还是有一定的偏差的，这就需要我们检查好制冷效果是否足够了。如果光光从商用冷柜角度考虑的话也不妥，因为柜内还有需要冷藏的食物的。所以我们调节好温度后，还需要在运行一段时间时，去检查柜类食物是否是冷藏的，以防腐败变质。
扩展资料：
商用冷柜保养方法，注意事项：
1、按照冷藏柜的容积来定，假如寄存的物品不是很多，能够在卧式冷柜或厨房冰柜外面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样能够到达平衡柜子外部温差，从而增加紧缩机的开停机次数，延伸紧缩机的运用寿命。
2、冷柜的冷凝器普通都在柜体的钢板上面，因此冷柜当放在通风良好的位置，要及时擦去卧式冷柜、柜体里面的灰尘，这样就能够提高冷凝器的冷凝效果从而到达提高制冷效果及节电的目的。冷柜用的时间久了过后，内胆容易结霜，要常常给冰柜除霜，从而提高制冷效果。
3、冷柜要是开放式的，应防止电风扇、空调直吹。在非营业时刻应该把夜帘封闭。冷凝器的翅片要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。
参考资料来源:?百度百科 ?冷柜
空调外机散热片清洗，可以直接用自来水管上下冲洗，把室外机温度交换器（翅形铝箔散热片）冲洗干净就可以了，包括右侧面。不要直接对机内冲洗，避免水流入到风扇轴承导致润滑不良。用长毛刷沾水上下刷洗。用大饮料瓶灌满水，把瓶盖钻个孔进行喷淋冲洗。
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