为切实加强餐饮具安全监管，从源头上规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，近日，江苏省扬州市决定自2013年4月份开始，利用1个月时间，在全市范围内部署开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查行动。此次专项检查分企业自查、监督检查、监督抽检和查处违法行为四个阶段，重点监督检查消毒单位的选址、布局和消毒工艺流程是否符合安全卫生要求、消毒设施和方法是否符合规范、使用的消毒产品是否符合国家卫生标准及卫生规范等；对集中消毒餐饮具单位进行监督采样、检测及评价；依法查处检测不合格的餐饮具集中消毒单位，并向社会公示。
为确保专项监督检查成效，该市将针对本地区餐饮具集中消毒单位存在的主要问题和薄弱环节，重点监督检查过去2年专项监督检查的不合格单位整改落实情况。
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