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不含酒精。
格瓦斯是一款烤面包(大列吧)发酵饮料，由俄罗斯传入中国东北，啤酒的味道，麦芽的香醇，给人留下了深刻的印象，据说养胃的效果较好，现在市场销售的有：秋林格瓦斯、得莫利格瓦斯、面包雨格瓦斯、娃哈哈格瓦斯，以前格瓦斯只有到到东北能买到，娃哈哈格瓦斯全国推广现在在国内很多城市都可以买得到，它是一款健康饮料、时尚饮料。
在1982年于南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中，俄罗斯“格瓦斯” 以18分的绝对优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分而摘得桂冠，足以证明“格瓦斯”的魅力。在它传入中国第一个百年后，哈尔滨秋林格瓦斯和得莫利格瓦斯娃哈哈格瓦斯， 成为国内外众多饮料中的唯一大列巴酿造的健康饮料。
黑格瓦斯原料：
黑面包750克
白糖400克
蜂蜜45克
开水9000克
生酵母30克
焦糖色40克
葡萄干50粒
以上用量可制出7000克格瓦斯饮料，约40杯。
制造方法：
1、
黑面包切片烤焦，装入布袋中，
2、
准备一个较大而干净的容器，将装有面包干的布袋放进去，注入相当量的开水，一小时后捞出布袋，控净浸出液，不要绞干。
3、
浸出液的容器放在火上煮沸，加入白糖、蜂蜜、焦糖色，煮开后再放入一个柠檬皮，一小时后过滤。
4、
过滤后的汁液不烫手时，再放入调成液状的生酵母，盖上盖子静候表面出沫发酵。
5、
用粗筛过滤装瓶，加入4~5粒葡萄干，加盖封口，在室温中静置一天，然后低温冷库中保管。
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