北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华13日透露，本次夏季食品安全重点整治农村和城乡结合部、商业聚集区、旅游景区、学校及周边、建筑工地及周边、交通场站及周边的畜禽产品、水产品、熟肉制品、桶装水等夏季旺销食品、易腐败变质食品等8类重点品种。
她表示，此次将坚决清理整顿不符合食品安全条件的生产经营单位，坚决取缔"黑工厂"、"黑作坊"和"黑窝点".
针对非法添加违禁物质和滥用食品添加剂这样的"潜规则",她强调，北京将严厉打击在饲料中添加激素类药品或其他禁用药品、在农药兽药中添加违禁物质等违法生产销售行为，更将以蔬菜、水果种植基地和畜禽、水产品、奶牛养殖场为重点，严厉查处使用禁用农药兽药或其他违禁物质、超范围超剂量使用农药兽药、将人用药品用于等动物违法违规行为。
针对违法生产加工销售鲜肉及其制品，她称，将严惩收购加工病死畜禽、向畜禽注水或注入其他物质的违法行为。
一些不法企业曾制造"穿越时空"的食品，唐云华表示，将严厉打击企业篡改生产日期、伪造产地、违法涂改标签、伪造冒用无公害农产品等标识的违法行为。
另外，每年7-9月学生放假期间，外出旅游、来京旅游、放假回乡以及返京人流量较大，唐云华称，北京将重点抽检北京烤鸭、果脯等北京特产，以及方便面、熟食烤肠、饮料等游客消费量大的食品，严格规范散装食品销售行为，严厉查处销售过期变质食品行为。
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