食品安全评价性抽检作为食品安全风险监测的一种手段，为食品安全监管部门开展执法引导方向，为政府决策提供参考。为全面推进2013年厦门食品安全评价性抽检工作，近日，厦门市确定了2013年食品安全评价性抽检方案。
据了解，《厦门市2013年食品安全评价性抽检方案》涵盖了肉、蛋、奶、水产、蔬菜、水果、粮油、食品接触材料等22大类，共123小类3200批次产品，相比较上年的抽检频次有了较大幅度的增加。重点检测项目涉及民生温饱、菜篮子工程、厦门饮食习惯喜好以及当前热点关注的食品；农药或药物残留量、重金属、食品添加剂、微生物指标、非食用物质等检测项目继续作为关键指标列入；方案还针对上年“酒类含塑化剂”等热点事件增设了相应的检测项目。
此次食品安全评价性抽检方案与百姓生活密切相关，通过抽检，动态掌握食品安全基础性资料和数据，查找分析食品安全可能存在的问题，客观评价食品安全态势和规律，为政府食品安全工作决策提供科学依据，也为百姓提供最安全的食品，保证全民饮食健康。
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