据报道为了确保"祖国的花朵"们能吃上安全的食品，长沙市明德中学在学校食堂设立了一个"食品安全快速检验室",对所购进的食品原材料、熟食都会进行样本检测，这在湖南的学校中还是首次。家长坐在家中上上网就能知晓学校食堂的食品安全与否。
研发这套检测设备的湖南中友信息公司负责人彭海军介绍，学校后勤采购人员采购原料回来后，对所购食品安排专业的人员取样，做好标识。专业人员将原料样品进行现场分析，必检项目为农药残留、吊白块、亚硝酸盐，抽检项目为甲醛、二氧化硫、硼砂、双氧水、苏丹红、溴酸钾、重金属（铅、镉、砷）、瘦肉精、毒大米、大肠杆菌。一般来说，每一个项目只需25分钟就可得出结果。
据彭海军介绍，对所查样品保留时间为三天，每天对食品及其原料分析数据进行公示，并将分析结果上传至"学校食堂食品安全监管系统",公布于社会，供全社会人员监督。
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