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乳腺癌一直以来就是危险女性朋友身体健康的一大疾病的，很多时候是我们不注意饮食引起的，一些人吃了容易得乳腺癌的食物就会得乳腺癌的，下面我就来跟大家说一下食物是什么。
1.第一，饮食不当是导致癌症发生的因素之一，如果吃了霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素---黄曲霉菌素，这种物质就很容易诱发乳腺癌的。
2.第二，经常吃咸鱼也是会得乳腺癌的：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
3.第三，火腿＋乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
注意事项
为了我们的身体健康，我们一定要注意合理饮食的，以此来减少癌症，平时要少吃腌制，辛辣，生冷的食物，禁止吃霉变的食物，禁止抽烟喝酒。
乳腺癌患者有哪些食物不能吃？为什么？这与乳腺癌的病因和特点有关。乳腺癌患者需要注意以下几点。避免使用动物性雌激素高的食物是乳腺癌饮食中最重要的一点，乳腺癌患者的发病大多与体内雌激素水平的增高有很大关系，凡是能引起体内雌激素增高的食物都要慎重。例如，一些保健品、胎盘（紫河车）、蜂王浆、蜂胶、燕窝、蛤膜油、西洋参、花粉等。一些合成饲料鸡（快餐鸡）、甲鱼饲料中也会含有较多的动物雌激素，也需要注意。
控制糖的吸收和保持正常体重是乳腺癌患者在饮食上需要注意的，其实每个人每天都需要摄入糖来维持身体正常的能量来源，但高能量的食物，如纯糖的摄入，又必须严格控制，如含糖饮料、蛋糕、饼干、曲奇、薯片、油条、糖果、红薯等。还可以用部分粗粮代替细粮，减少细粮的摄入，如用荞麦、燕麦、薏米、红豆米代替白米，用全麦或杂粮馒头代替白馒头和面包。乳腺癌患者需要注意尽量不要抽烟喝酒，任何肿瘤其实都需要注意，尽量不要抽烟喝酒，如果实在躲不过要喝酒，也要控制每天的酒量不能超过15克。
腌制食品对于恶性肿瘤患者来说，也是需要注意的，因为腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，有致癌的可能。少吃：蛋糕、饼干、糕点；糖；红肉：猪肉、牛肉、羊肉等。加工肉（培根、火腿、热狗等）。多吃：新鲜蔬菜和水果，因为蔬菜和水果含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，对身体有益，最好每天摄入各种颜色的蔬菜1公斤，各种颜色的水果1-2个。
综上所述：乳腺癌患者的饮食原则：少吃高脂肪食物，少吃含雌激素的食物，远离保健品，控制饮酒，合理均衡饮食，吃豆制品，多吃水果，多吃新鲜蔬菜。另外，还是要适当增加体育活动，加强体育锻炼，调整心态，保持合理体重，降低乳腺癌的复发和转移风险! 祝您顺利康复!
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