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好处
豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。
大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。
豆奶的禁忌：（1）豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生能不能喝豆奶。（2）用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。（3）加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
豆奶：降低心脏病风险。豆奶含有可溶解纤维以及大豆蛋白质。大豆能降低对心脏有害的LDL（低密度脂蛋白）水平和甘油三酸脂，从而降低心血管疾病的风险。如果你的食谱里用豆奶代替了牛奶，那么请选用加入了维生素A、D以及钙的加强型豆奶。
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豆奶粉的营养价值
豆奶粉是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。
第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。
第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。
第四，豆奶粉中含有多种矿物质和维生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆?纫嫔性鲋匙饔茫?腥蟪νū愕淖饔茫?梢栽し乐背∏?双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑
豆奶的好处：
一、营养丰富
注意：任何奶包括牛奶和奶妈的奶，都不能和妈妈的初乳相比。所谓初乳就是生完孩子头3天妈妈分泌的乳汁。量可能很小，但里面含有各种抗体和婴儿急需的微量元素等。这是人间的上品，是妈妈能给宝宝最珍贵的礼物。即使您不打算母乳喂养，初乳一定要让孩子吃到.
大家可以仔细研究一下PROSOBEE豆奶的成分，据说绝对可以和母乳相庭抗礼。而且由于厂家加入了一些婴儿必须的钙铁等维生素，连3个月后给孩子口服液体维生素的麻烦都免了。
二、副作用小
别害怕，任何母乳代用品都有副作用。母乳还会有质量问题，我还见过母乳过敏的，唉，不提也罢。
现在盘点一下母乳代用品的副作用：
- 奶妈的奶
质量问题除外，不同时期母乳成分不同。特别是后期随着孩子长大消化能力增强，母乳中的脂肪蛋白等的颗粒较大，我们叫“老奶”。对于出生婴儿来说老奶很难消化。吃了往往拉肚子。
- 牛奶
凡是用牛奶养过孩子的都知道，吃了牛奶大便容易干燥。这个问题在男孩身上尤其明显，我们那儿的说法“儿子娃娃体质热”。这一方面是因为牛奶本身有点火气，另一方面是因为牛奶颗粒较细，充分吸收后没什么渣滓。没有原料拿什么造粪哪？带过娃娃的都明白这“拉比吃更重要”。
另外我这说的牛奶是ENFAMIL等美国名牌牛奶为原料的婴儿奶粉，绝不是您在商场拎回家$2一大罐的牛奶。大罐牛奶是绝不可以给孩子喝的。
- 豆奶
豆奶营养丰富，而且与牛奶相比颗粒稍粗一些，孩子既能消化又能造出足够的便便。
豆奶与牛奶比最大的好处是不易引起过敏。据我们的儿科医生说，在美国长期喝牛奶的小孩产生牛奶过敏的占5%，豆奶大概是2%。这机率足足小了一半阿。况且在美国长大对牛奶过敏可咋活阿？各种糖果、巧克力、冰淇淋、点心、蛋糕，哪样里面没有牛奶？
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