2013年7月5日，江西省食品药品监督管理局印发《全省食品药品安全大检查工作实施方案》，决定组织全省食品药品监管系统于7月至9月开展为期3个月的食品药品安全大检查。方案要求全省食品药品监管部门要把食品药品安全大检查与“打非治违”专项行动、打击保健食品“四非”专项行动以及当地食品药品监管实际情况有机结合，尽快制定辖区内食品药品安全大检查工作方案。
根据方案安排，此次大检查分为三个阶段，7月初至8月15日为自查阶段，8月16日至9月15日为检查阶段，9月16～30日为总结检查阶段。方案明确了食品药品各领域的检查重点，在餐饮服务食品领域：加强学校食堂、民工食堂、机关食堂、企业食堂以及农村聚餐的食品安全监控工作，加大对熟肉制品、卤制品、水产品以及采食野生蘑菇的监管力度。在保健食品领域：严厉打击保健食品非法添加、非法生产、非法经营、非法宣传等不法行为，重点检查易发生违法添加行为的减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、改善睡眠等产品企业，查堵可能发生问题的安全漏洞。在药品领域：从质量控制、物料管理、生产管理等环节，认真查找可能存在的药品生产安全隐患。加大经营麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、易制毒化学制剂、兴奋剂、生物制剂、血液制品、疫苗、基本药物等重点品种的监督检查，监督企业严格执行药品经营质量管理规范。在医疗器械领域：重点检查输注器具等直接与人体血液循环相接触的医疗器械，突出检查原材料采购、原材料检验或验证、生产过程（关键控制点）检验、出厂检验、不合格品控制等关键环节，加大对骨科植入物、心脏起搏器等高风险产品经营、使用监督检查。
该局要求，各级食品药品监管部门要充分利用各种媒体，采取多种形式，加大宣传报道。对检查出来的食品药品安全问题和隐患要列出清单，建立台账，提出整改要求，督促整改到位。同时，要及时总结大检查中的好经验、好做法，进一步提炼、丰富，上升固化为规章制度和标准规范，切实完善长效机制。
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