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患了食道癌真实痛苦，看见自己喜欢的食物也不能吃。癌症让人想起来就可怕，因为癌症意味着死亡，可是那也不一定，那么是什么原因会引起食道癌呢？
1、食道癌患病率高
根据国民健康署的统计，食道癌已成为台湾10大癌症死亡原因之一，每年约有2,200名新诊断病例，1,500名病患死亡，而且罹癌性别多为男性（男女比例16：1），男性食道癌在癌症死亡率排名更高居第5位，女性则排第21名。根据国_外的研究，食道癌好发于50～70岁的中老年人，不过，罹患食道癌的年龄层有逐渐下降趋势，近几年来，30～40岁的年轻患者也不少。
食道是一条相当重要的器官，是连接咽喉与胃部，处于气管与胸椎的中间，长约25公分，中空管状的肌肉结构，最重要的功能就是帮忙人体传送养分到肠胃，但是，食道在运输养分的过程中，就潜藏著致癌的风险。
因为吃下肚的食物常夹杂细菌与致癌物质，受到这类致癌物质及细菌反复的剌激，就会提高食道产生病变的风险，逐渐演变成为癌细胞。食道会病变部位主要是食道表皮黏膜层，也就是吃下食物时，最先接触到的食道表面，因此，大多数的食道癌都是从最表面的黏膜开始。
2、食道癌的病因
食道癌的发生，到今天还找不到真正的致病原因，但与一些不正确的饮食及生活习惯有关联，所以说食道癌是一种“吃出来的病”，一点也没错，以下有4个容易导致食道癌的饮食坏习惯，一定要避免，才能摆脱食道癌的威胁。
坏习惯1、喝酒、抽烟、嚼槟榔
国民健康署统计发现，这几年口腔癌与食道癌的发生率与死亡率皆有增加的趋势，尤其又以男性居多，主要原因都与男同房抽烟、喝酒和嚼槟榔等习惯有密切关联。
酒精不只会剌激口腔、咽喉、食道与胃部黏膜，造成急慢性的发炎，它的代谢产物乙醛，也具有致癌性质。根据统计，喝酒引起食道癌的机率是正常人的2～4倍，如果同时有抽烟、嚼食槟榔等这些习惯的人，罹癌的风险更是一般人的200倍。
另外，台安医院胃肠肝胆科主治医生叶惠中也提醒，饮酒跟食道癌的关系也很密切，像是有些人喝酒时比较容易脸红，就要特别小心，因为这类人体_缺乏一些?（酵素），在统计上，这类红脸族得到食道癌的机会比喝酒不会脸红的人来得高，而根据统计，台湾民众有近3成为缺乏代谢酒精酵素的红脸族。
坏习惯2、爱喝高温饮料、汤品
以往认为烟、酒、槟榔是导致食道癌的三大主因，但烟酒都不沾的人怎么也会得到食道癌呢？原因竟然和爱吃热食、喝热汤有关系，也就是“吃喝东西要趁热吃”这个习惯造成的。
根据世界卫生组织最新的报告指出，习惯趁热喝高温饮料、汤品的人，尤其是温度高于65℃，是得到食道癌的高危险群，因为食道_壁黏膜只能承受低于65℃以下的温度，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。经常喝火锅的热汤、长期下来就会对口腔、食道黏膜造成严重的破坏，因为食道黏膜细胞反复不断的受到高温刺激而受损，温度越高，风险越大，长期下来使得细胞病变，大幅提高得到食道癌的机率。
国外就曾有研究针对长期饮用65℃以上的热水冲茶喝的民众做实验，发现其罹患食道癌的风险是一般人的8倍，但只要降低热水温度到65℃以下，就可以减少食道黏膜细胞病变的机会，所以，建议当喝茶、喝咖啡、喝汤时，要先放凉一点再喝，同样也尽量避免吃滚烫的食物。
坏习惯3、常吃高盐、含亚硝胺食品
研究指出，饮食中吃进的含盐量越多，像是腌制食品咸鱼等，比较会得到癌症，另外，培根、香肠、腊肉等常使用亚硝胺来当保色剂，有学者认为，亚硝胺含致癌的物质，如果体_缺_的人，又常吃含亚硝胺的食品，长期食用可能会诱发癌症。
坏习惯4、口腔卫生习惯不良
除了饮食不当会导致食道癌，生活习惯不良、没有照顾好口腔，像是不常刷牙、不使用牙线，导致有严重牙病的人，也都可能会引发食道癌。因为口腔病变会分泌带菌液体，如果流进入食道，刺激食道的上皮黏膜引起发炎，就可能会引发癌症。
3、食道癌初期症状
食道癌初期的症状非常轻微，似有若无，因此经常被忽略，甚至有极少数患者几乎没有任何症状，通常等到明显症状出现，像是吞咽困难、上腹部或胸骨后疼痛等症状时，大多数的病患已经迈入食道癌的中晚期了。也因为食道癌发现在大多太晚，因此，食道癌的整体存活率比较低，不过，透过可能的症状，还是可以提早得到提醒：
一、吞咽时喉咙异物感：
吞咽的时候喉咙有异物感，是食道癌患者最常见的症状，会感觉有食物黏在食道壁上，缓慢的通过、停留的感觉，由于症状很轻微，许多人不当一回事。但随着疾病慢慢演进，先是干饭吃不下，然后连软软的稀饭也逐渐难以下咽，最后可能连喝流质的食物都有问题。
二、上腹部、胸骨后面有疼痛感：
病患常在吞咽食物时候，上腹或胸骨后面会有轻微疼痛的感觉，并且可以清楚说明疼痛感来自哪个位置。
三、食欲减退、体重下降：
因为吞咽困难造成的不适感，导致食欲大幅减低，体重也因此减轻。
四、吞咽时会感觉疼痛：
有将近50%的病患，会有吞咽疼痛的现象发生。
5、如何预防食道癌
“慎口”之外，每年定期筛检很重要
叶惠中表示，“冰冻三尺，非一日之寒”，食道癌的发生并非一朝一夕，预防食道癌首先还是要从“慎口”方面下手，避免自己暴露在致癌的危险因子，最重要就是不烟、不酒及不吃槟榔、不喝不吃65℃以上的饮料、食物。但一般人吃东西时，不会去测量食物的温度，因此，只要以杯子或盛装的容器不烫手来测量就可以，养成这样的饮食习惯，不仅能预防食道癌，也可以同时预防多种癌症如口腔癌等的发生，饮食上也要尽量清淡、少吃高盐、含亚硝胺的食品等、多吃蔬菜、水果、含维生素C等食物，可以降低罹患食道癌等癌症的机会。
由于食道癌初期症状不明显，但因其致病原因又与烟、酒、槟榔有关，建议有这些不良习惯的人，例如有烟瘾5～10年以上的人，每年都应该找医生固定做仔细的问诊以及理学检查，有必要时再进一步做胃镜、食道镜和咽喉镜等检查，确保健康。
另外，许多疾病与吞咽时喉咙有异物感有关，但也有可能是食道癌的症状，因此不能轻忽，如果持续超过2周吞咽时喉咙异物感都没有改善或消失，就应该寻求家医科或肠胃科医生帮忙，提早厘清病情，接受正确的治疗。
6、食道癌晚期能活多久
食管癌能活多久，这是无法给出肯定答案的问题。生命无常，但千万不要以为癌症是无法治愈的绝症就放弃对生命的执着，就算是食管癌晚期也可通过适当的治疗方法和提高患者身体机能免疫力，来提升生活质量，延长生命的!
生存期有多长，这是和很多因素相关的，治疗的方式，患者的身体情况，心理状态，护理情况等这些都是会对患者的生存期有一定的影响，正确的治疗方式是影响最大的，西医治疗的同时，提取自人参的人参皂苷Rh2(护命素)，可以很好的增效减毒，缩短愈后周期，防止复发转移，有效延长生命，甚至带瘤生存。
医生指出，食道癌的治疗方案已经比较成熟，多数有效，而且可以辅以人参皂苷RH2提高治疗成功率，减少肿瘤的复发转移。中西医在治疗肿瘤上各有所长，故治疗食道癌必须做到发挥中西药各自优势，坚持长期治疗，宽舒患者的心理状态，做好心理治疗，增加饮食营养，提高自身免疫功能。这样，才能取得较好的疗效。
食道癌的症状有那些
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水 ，在很多人眼里是万能的。胃疼，多喝水;嗓子不舒服，多喝水;痛经，多喝水;似乎没有什么是 喝水 解决不了的。喝水确实很重要，有 健康 专家指出，人每天摄入 2000毫升 的水，可满足身体需求，这样机能才能正常运转。但有 2种水 要少喝，医生表示 食道癌变， 和爱喝这2种水分不开关系。
常喝2种水，食道癌或会悄然而至
01 过烫的水
你可曾有过不小心喝了一口 烫水 ，口腔中的一层皮被烫掉的情况?相信绝大多数的人出现过这种现象。可能有的人是因为太渴，偶尔会喝 烫水 ，但有的人是专门喜欢喝烫水，不烫还不喝。什么样的水算过烫的水?只要是在 65 以上 ，就都算。其实 国际癌症研究机构 ，已经将 65度以上的水 列为 致癌物 ，经常喝这样的水，会有致癌的风险。
就像大家偶尔会出现的情况一样， 过烫的水会刺激 食管黏膜 ，会造成损伤。偶尔烫伤会自行 修复 ，但如果总是烫伤， 黏膜 总是好不了，时间久了，就可能会 癌变 。其实不仅仅是白开水，茶、咖啡等等温度过高的话，长期喝了都可能会诱发癌症。
正所谓“心急吃不了热豆腐”，刚烧好的水最好不要急着喝，稍微 冷一冷 ，喝起来会更舒服一些。可能会有人说我喝了这么多年 烫水 ，到现在都没事，这可不是说明过烫的水喝了没事，而是你的食道黏膜不断的受到 刺激，黏膜 已经 增生变厚 ，对 温度 不敏感了，反而更容易被 食道癌 “找上门来”。
02 酒水
现在人不仅仅是喜欢 喝酒 ，也喜欢喝各种 带酒精含量的饮料 ，长期饮用，危害是非常大的。曾有人做了调查，发现 食道癌 患者当中，有 百分之六十 的人喜欢喝酒，可见酒精对食道的伤害是不容忽视的。不少人认为酒喝多了不好，那就喝 酒精饮料 吧，毕竟当中大多是 水 ，喝起来和喝水是一样的效果。虽然说当中的酒精浓度低，但长期饮用，还是会加重 肝脏的代谢负担 ，会对 口腔、食管 等部位造成刺激，时间久了，还是很容易诱发 癌症 的。因此，酒和含有酒精的饮料都应该少喝，多喝点 白开水 或 果汁 是可以的。
食道癌的出现，和总是爱喝这两种水有着密不可分的关系，如果你也有这样的习惯，不妨趁早改。 食道癌变 除了和 喝水 有关系，和 不当的饮食 也有关系。如果日常饮食中总是吃 过硬、粗糙 的食物，吃大量 腌制的食物 ，很可能会对食道黏膜造成损伤，短期内或许没什么变化，但随着伤害一天一天加重，时间久了，问题就会爆发出来。如果不想食道癌找上你，最好多吃 易消化 的食物，多吃新鲜的 蔬菜和水果 ，饮食上 清淡 一些，过于辛辣、过烫的水以及酒精等等都要避免。饮食上多注意一些，保持食道的 湿润度 ，可减少癌变的可能性。（红绿人生）
通常食道癌始于食道内部的癌细胞，会影响食管，并可能引起各种各样的问题。随着肿瘤的发展，它会损害更深的组织和肌肉。食道癌有很多症状，一些常见的症状包括吞咽口难，声音嘶哑，骨痛或者体重减轻。
出现哪些症状可判断是食道癌？
1、吞咽口难
食道癌最常见的症状之一是吞咽困难。人们常常感到食物好像卡在了喉咙或胸部，有时候会有窒息感。在食道癌早期，吞咽困难通常是轻度的，随着肿瘤的发展，吞咽困难可能会加剧，因为肿瘤会在食管内和沿食管生长，从而使食管狭窄。
2、体重减轻
许多食道癌患者体重会突然减轻，发生这种情况的原因有很多。首先，人们由于吞咽困难而进食减少，他们还可能改变饮食，以减少固体食物的摄入，选择流质食物。此外，癌症通常会导致食欲下降。要注意的是，一些食道癌患者的新陈代谢会增加，这是因为肿瘤的生长对能量消耗有直接影响。
3、胸痛
胃酸反流，胃灼热或胃食管反流疾病均可引起胸痛，但胸痛也是这也是食管癌的症状，有时食道癌患者会在胸中央感到疼痛或不适。如果疼痛持续出现而且排除了其他原因，则食管癌的风险非常大。
4、打嗝
食管癌比较不为人知的症状之一是经常打嗝。打嗝通常在进食后或饮用某些饮料后发生。但是当打嗝频繁发生时，可能表示严重的疾病。食道癌可从食道扩散到迷走神经或其他神经，随着癌症的恶化，打嗝变得越来越普遍。
5、咳嗽和声音嘶哑
食道癌可引起咳嗽和声音改变，最常见的是声音嘶哑。发生咳嗽的原因有很多，咳嗽可能会暂时缓解喉咙的瘙痒感，也可以能是肿瘤生长引起的损害，有时候这种损害非常严重，以至于咳嗽时会出现粘液甚至血液。声音嘶哑通常是由于食道损伤或癌症扩散到负责喉部的喉神经所致。由于喉神经受到刺激，食管癌手术后也会出现声音嘶哑。
6、黑便
食道癌患者有时会有黑色的大便，这是由食道出血引起的，血液沿着食道进入胃和消化道。在某些情况下，失血严重会引起贫血。如果发现有黑便的现象，一定要及时就医。
7、骨痛
食道癌患者有时会出现疼痛，有时候也会有骨痛的症状，这表明癌症已经转移到骨骼中。该病还可能导致高钙血症，这会大大削弱骨骼，导致骨头疼痛和其他症状，例如肌肉无力和沮丧。
8、消化不良
食道癌会刺激胃和消化道，导致消化问题。例如，食道的血液会对胃有影响。此外，经常发生胃酸反流的人更容易患上食管癌，而且胃酸反流通常会大大加重食管癌的症状，并使之更加痛苦。
北京三溪堂中医诊所中医肿瘤专家李佩文主任说对于某些疾病，可以观察症状并采取措施以得到及时治疗。对于食道癌，可能直到症状发展到晚期才注意到症状。但是可以通过选择一些生活方式来降低风险，选择健康的食物，远离不健康的习惯，都是有帮助的。
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