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汽水2113做法
原料
食用色素
赋予饮料美丽的颜5261色。
可乐香精：
添加4102香味以增加口感1653。
柠檬酸：
抗氧化剂
，糖果的
酸味剂
，也可用作清洗剂。
三偏磷酸钠
：硼砂的
代替品
，用来增加食品的口感。
小
苏打粉
用来产生汽水的气泡。
糖：
有些为了降低成本，都会用比较便宜的糖精（也是
化学原料
）来代替。
汽水就是碳酸的水溶液，工厂里制造汽水时，是通过加压的方法，增大二氧化碳的量，让较多的二氧化碳与水发生反应。自己在家里可以做一个
有趣的实验
：倒一杯汽水，在放几颗葡萄干到汽水里，就会看到葡萄干在汽水中
浮浮
沉沉。这是因为葡萄干的表面提供了许多
成核
位置，因此会有二氧化碳在表面形成，当足够的二氧化碳形成时，它的浮力就会使葡萄干浮起，但一旦到表面二氧化碳离开葡萄干后，它就会
沉下去
了，如此浮浮沉沉，完全是借二氧化碳的力量。
制作过程
1．取干净的塑料汽水瓶一个，依次加入适量的白糖(或食盐)、果汁、1.5克苏打粉、冷开水、色素(不要将瓶子装得太满)和1.5克柠檬酸后，立即将瓶盖旋上，以防汽水冲出。
2．轻轻摇动汽水瓶，观察现象。
发现瓶中产生大量气泡，由于瓶盖旋得很紧，产生的气体无法溢出，约经15分钟，自制的汽水即可饮用。
会跳舞的葡萄干，科学实验原理是因为：汽水里面溶解的二氧化碳气体不断放出，葡萄干表面易于气泡附着，气泡附在葡萄干表面就会使其上浮。
雪碧汽水中的小气泡其实是二氧化碳气体，当葡萄干沉入杯底时，汽水里的二氧化碳气体吸附到了葡萄干的表面，吸附了小气泡的葡萄干和小气泡的组合要比之前葡萄干的平均密度更小且小于水，于是就浮到了液面上来了。小气泡就好比像救生圈一样。
当葡萄干升到液面上时，二氧化碳气体的小泡泡破裂了，葡萄干于是就又沉了下去了。这是从杯子外面看起来，就像是葡萄干在跳舞。试验选择雪碧是为了更好地观察现象，其实碳酸饮料都可以让葡萄干跳舞。
类似的有趣试验及原理——纸花绽放：
材料准备：纸片、剪刀、容器。
用纸片剪出一朵纸花，把纸花的“花瓣”依次向中间折叠。接下来，在容器中倒一点水，把折好的纸花放在水面上（花瓣向上）。只要稍等几秒，就可以看到纸花的花瓣慢慢展开，直到最终完全“绽放”。较薄且容易吸水的纸张效果更好。
原理解释：纸张主要由纤维素组成，这是一种相当亲水的物质。纸花放入水中时，水通过毛细现象进入纸张纤维素的缝隙中，导致纤维素吸水膨胀，这就是推动折痕展开的动力。
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