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印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈**粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉，印度市场上还出售各种调料粉，赤、橙黄、绿、棕，五颜六色。
由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。虔诚的印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大啖牛肉。因此，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。由于印度教徒占人口的多数（82%），牛肉是禁忌，因而，在欧洲市场上价格最贵的是牛肉，在印度是最便宜的，10至15个卢比一公斤，价格之低廉令人咋舌。猪肉也比较便宜，因为穆斯林和高种姓的印度教徒都不吃猪肉，低种姓的印度教徒和基督教徒才吃猪肉。羊肉价格最贵，因印度教徒和穆斯林都吃。虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥。耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的素食者大约占人口的一半。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼，都喝牛奶。奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。
印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、土豆、洋葱、冬瓜等，每样菜都烧得烂糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的**。长时间的熬煮使维他命尽失，令人觉得可惜。印度人的早餐已经西化，一般是一杯牛奶，几片面包，果酱、黄油，但中午饭和晚饭则是地道的印度风味，每餐都有豆子汤。印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。
印度最驰名的一道菜大概是“炖杜里鸡”，其名声犹如北京烤鸭。做法是把鸡腿、鸡块沾满香料，放在炉子里用炭火烧烤而成。出炉时味鲜肉嫩，十分可口。
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。
自8月2日印度爆出“有毒可乐”事件后，印度最高法院8月4日下令要求可口可乐公司公布它的秘密配方。这是可口可乐公司120年历史里首次接到法院要求其公布配制秘方的命令。
据中国日报特稿
拒交配方或遭停售
和可口可乐公司接到同样命令的还有它的竞争对手百事可乐公司。这次让两位昔日对手站到同一阵营的原因正是印度科学和环境中心2日公布的一份报告。这份调查报告显示，可口可乐公司和百事可乐公司在印度生产的部分软饮料杀虫剂成分含量远远超标。百事可乐中杀虫剂的含量比三年前增多了30倍，而可口可乐的杀虫剂含量则增多了25倍。
8月4日，应公众利益诉讼中心的诉讼请求，印度最高法院下令要求两家公司提供饮料化学成分和配料的细节。
据报道，印度最高法院已经向这两家公司发出通知，要求它们在四周之内做出回复。印度历史最悠久的一家法律公司成员施里亚斯·帕特尔表示：“如果它们不答应的话，法院有权暂停销售。”但他认为没有人会泄漏这样一个长达120年的秘密。
两个邦封杀“毒可乐”
印度议员已经开始呼吁在全国范围内禁售这些“有害软饮”。印度下议院议员维贾伊·马尔霍特拉表示：“这些公司拿数百万人的性命开玩笑，我们不能再无视这样的警告。”不过可口可乐和百事可乐公司已经否认了这项调查结果。它们表示：“顾客安全对我们来说是至上的。在印度生产的软饮料严格遵守国际标准和印度国内的所有规范。”
虽然两家公司和三年前一样否认印度方面的调查结果，但是三年前的报告出炉后，两家公司的销量仍然受到了巨大影响，可口可乐公司的销售量下降了11%，果汁销量则在当地呈现大幅攀升之势。据《印度斯坦时报》时报的报道，印度全国范围内的学校很可能从下周开始禁止软饮料的销售。目前，印度西北部的拉贾斯坦邦和旁遮普邦已颁布在公立学校禁止销售可乐的禁令。
民众怒砸饮料瓶
印度科学和环境中心的调查结果显示，可口可乐和百事可乐公司旗下生产的11种软饮料平均农药超标24倍，来自12个邦的所有样本均含杀虫剂成分。长期饮用这些饮料会导致癌症及肾脏肝脏损坏等严重疾病。
这份调查结果在印度引起了轩然大波。一些愤怒的民众砸碎了这两家公司生产的软饮料瓶，为这些饮料代言的明星也受到牵连，成为被抨击对象。
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百年配方只有3人知道
目前，可口可乐的原始配方存放在亚特兰大一家银行的保险库里，它的三种关键成分由公司的三个高级职员分别掌握。为了防止发生飞机失事导致秘方失传的意外，公司甚至都不允许这三人乘坐同一架飞机外出。
美国可口可乐公司和百事公司4日均发表声明，坚称它们生产的软饮料是安全产品。
可口可乐公司声称其在全球200多个国家和地区的产品都符合当地和国际饮料标准。该公司在4日的声明中说：“我们在印度的产品，不论是配料还是成品，都在位于伦敦的世界著名的中央科学实验室接受过杀虫剂检测。”
百事公司发言人迪克·德特威勒说：“我们是严格按照当地和国际标准在印度生产产品，就像我们在世界其他地方生产产品一样。”
目前可口可乐和百事两家公司的产品已占据印度软饮料市场95％的份额。
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