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在家自制烧仙草奶茶，消暑解渴，10块钱做3份，低糖更健康！
夏天，最喜欢的就是各种奶茶、饮品、冰激凌了，尤其是女生，只要一出门，什么不买都得先来一杯奶茶，冬天喝热的，夏天喝凉的，入口爽滑细腻，甜到心坎里。对于不爱吃甜食的我来说，喝奶茶我最喜爱的就是烧仙草奶茶，爽滑Q弹的仙草，丝滑细腻的奶茶，甜而不腻。
仙草也叫仙人草、凉粉草，是一种中草药，有消热解暑、美容养颜的功效，主要产于台湾、广东、广西、福建一带，人们将新鲜的仙草烧制成干仙草，加水熬煮成草汤过滤出草渣，加入米浆或者地瓜粉熬煮至浓稠，放凉后便凝固成仙草冻了。而现在为了方便，大家都用仙草粉来做仙草冻，一样爽滑Q弹。
平时在奶茶店买一杯烧仙草奶茶至少也得二十多块钱，其实买一包仙草粉才几块钱，自己在家做10块钱可以做3份烧仙草奶茶，而且自己做更加低糖健康。
烧仙草奶茶
主要食材：仙草粉50克，凉水700克，开水200克，纯牛奶250克，白砂糖25克，红茶2克，蜜红豆适量。
具体做法
1、准备一包仙草粉、一杯牛奶、一些白砂糖和蜜豆。
2、先将仙草粉倒入200克凉水中搅拌均匀，没有颗粒状就可以了。
3、500克凉水倒入锅中煮开，倒入刚刚搅拌好的仙草水，边煮边不停地搅拌，煮至稍微粘稠的状态。
4、将煮好的仙草糊糊倒入碗中，2分钟的时间仙草糊糊就凝固成仙草冻了，50克仙草粉可以煮出两大碗仙草冻。
5、白砂糖和红茶倒入锅中小火翻炒，翻炒至焦糖色。
6、先倒入200克开水，再倒入250克纯牛奶煮开。
7、凝固后的仙草冻用刀划成小块倒入杯中，放入一些蜜红豆，将煮好的奶茶过滤到杯中。
如果想喝冰凉的烧仙草奶茶，可以冻上一些冰块倒进去搅拌搅拌，想要口感更丰富，还可以加入葡萄干、芋圆、芒果等食材。
小贴士
1、仙草冻有淡淡的中草药的味道，我喜欢直接做原味的，这样搭配奶茶喝起来甜而不腻。喜欢吃甜的话，也可以在煮仙草冻的时候也加入一些白糖。
2、奶茶店的奶茶煮出来香精味比较大，也比较甜。自己做的话就可以控制糖量。
3、红茶茶叶先跟白糖先炒再煮，比直接水煮的香味更突出。
?这两个牌子都是很常见的，我觉得两者之间的差距还是很大的，可能对于我来说我更喜欢蜜雪冰城一点。
两者都有哪些地方不同呢？
价格不同
?蜜雪冰城的饮品比较便宜，价格大多在六七块，可以说是很平民价了，书亦烧仙草基本是10元以上，单价比蜜雪冰城要贵几块钱，口味方面，我觉得蜜雪冰城倒也不至于像网上说的那么差，起码有几款饮品是挺合我口味的，比如冰淇淋、柠檬水、百香果等果茶，冷饮系列还是不错的。
?我是个比较喜欢喝果茶的人，而且作为一个学生党还没有固定的经济来源，也没有太多的闲钱去喝一些贵的果茶，在这么便宜的价钱还能够把味道做好，还是比较受欢迎的，平时请朋友喝也不会很差劲，学生党还是个比较不错的选择。
侧重点不同
?两家的产品我也都喝过，在我看来蜜雪冰城是侧重于冷饮，冰激凌还挺好吃的，也不贵很适合跟**妹出街人手一个，书亦烧仙草则是热饮比较好，一般我想喝奶茶的话就会去书亦烧仙草，蜜雪冰城的奶茶属实是不太好喝，有点甜的腻人都可以喝到糖渣，不建议去蜜雪冰城喝奶茶。
?相比之下书亦烧仙草的整体口感要更好，喝过那么多次奶茶，我喝到现在还没遇到自己觉得不好喝的，尤其是它家招牌烧仙草和椰椰烧仙草，两家的相同点是两家的受众群体都比较广，现在两个品牌在全国的门店数量也是不相上下，两家在各自的领域发展的都挺好。
客源的不同
?说实话蜜雪冰城的客源要比书亦烧仙草要多，因为学生大部分都是比较喜欢平价的蜜雪冰城，书亦烧仙草整体的定位偏向中端消费群体，无论是在1线以及新一线又或者是2、3线城市，这类消费群体都是其主要的目标人群，一般都是上班族有点自己的经济之后的最佳选择。
?蜜雪冰城在当下国内的茶饮市场中，面向的是广大的中低消费群体，这个品牌从1-4线城市以及县城，小镇等都有着大量的潜在消费群体，在我们那边五岁小孩子都知道蜜雪冰城，在大热天一定要去买个冰淇淋吃一下，所以消费门槛也相对较低，无论是什么年龄阶段的都是消费的，这也是这个品牌的一大亮点。
?其实在夏天作为解渴的饮料来说，蜜雪冰城的消费者还是占多数的，我建议只是为了解暑而不注重口感的可以选前者，喜欢喝奶茶的话后者更好。
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