2012年以来，宿迁市依靠科技进步、创新监管模式，在探索餐饮食品安全长效监管机制方面成效明显，先后有山东、山西、安徽、河北等八个省、市食品药品监管部门前来考察学习。
一是依靠科技创新，全面打造“透明厨房”。在全国首家创新研发餐饮食品安全远程监控系统，列入2012年度市政府为民办实事项目，在全市学校食堂和大型餐饮单位进行推广应用，实现厨房透明化运行和远程在线监管，全市餐饮安全监管的信息化、科学化水平显著提升。
二是依靠管理创新，强化小餐饮行业整规。强化业务指导，充分发挥街道、社区、城管、环保等各方面力量，合力推进餐饮市场整治，圆满完成墙壁地面瓷砖化、烟水排放达标化、餐饮灶具不锈钢化等“五化”改造，形成了餐饮行业的“宿迁”规矩，小餐饮单位从业人员食品安全意识有了明显提高，改变了小餐饮单位“脏、乱、差”面貌。
三是依靠示范带动，餐饮管理水平全面提升。开展“餐饮服务食品安全百千万示范创建”和“百佳文明餐饮单位评选暨寻找笑脸就餐”活动，引导社会大众参与到食品安全监管活动中，通过宣传教育、示范带动，公众参评，逐步构建行业自律、部门监管、社会监督三结合的餐饮食品安全监管机制。
四是依靠专项整治，保持打假高压态势。先后开展学校（企业）食堂、餐厨废弃物、火锅底料、“问题鱼翅”等专项整治行动84次，查处各类违法食品安全案件287起，涉嫌刑事犯罪案件1件，抓捕犯罪嫌疑人2名，震慑了制假售假犯罪分子，有力保证了全市人民群众的饮食安全。
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