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火锅紫色丸子叫紫薯丸子。
做法如下：
步骤 1
紫薯蒸熟。
步骤 2
趁热用勺子捣烂成没颗粒状。
步骤 3
倒入糯米粉搅匀，如果面团干，加适量凉白开和匀；如果湿就加点粉，视情况而定。
步骤 4
紫薯糯米面团和成了。
步骤 5
用手捏一小块揉成丸子就行了。
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