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鲜果汁中的泡沫是可以喝的。用榨汁机榨好的果汁上面会有一层厚厚的泡沫，医学研究表明，这层泡沫中富含的酵素对人体很有好处，如抗菌、消炎净化血液、增强免疫力等，但这种酵素很容易散开，只有尽快榨完才能保证其活性。在榨汁过程中，水果中的矿物质会改变液体的表面张力。这时，空气进入，形成气泡。气泡不会立即消失，而是累积起来形成泡沫。鲜汁泡沫含有矿物质、酶等。它们也是水果和蔬菜汁中的营养物质，不会影响健康。所以喝鲜榨果汁时不要有泡沫。在家榨果汁时注意以下几点：榨完果汁后最好立即饮用，如果放置时间长，会损失大量维生素C和抗氧化剂。
泡茶时，使水起泡的物质叫茶皂素，是皂素的一种。它可能具有抗菌作用和抑制脂肪吸收。然而，茶叶中的茶皂素太少，不能真正期望它们能对抗细菌。咖啡有许多成分可以产生泡沫，包括微小的咖啡颗粒本身。在一些饮料中，泡沫是由牛奶制成的，如卡布奇诺或拿铁咖啡。无论是咖啡本身还是牛奶泡沫都是无害的。在烹饪过程中，其中一些溶解到水中，作为表面活性剂。此外，米饭和面条中的一些淀粉也会溶解到水中，增加水的粘度。高粘度的汤有助于泡沫的稳定，这意味着汤的粘度越高，就越有可能产生泡沫。这些泡沫对健康无害，可以安全食用。
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风靡欧美的气泡水是什么？它有什么功效？
苏打水有助于养胃吃甜食和胃酸分泌过多会引起胃痛和不适。 这个时候喝苏打水有助于防止胃经挛缩和严重的胃复酸现象。 长期喝苏打水也能缓解肠胃疾病，治疗胃病，缓解消化不良。 另外，苏打还能更有效地促进肠蠕动，有助于防治便秘。 另外，苏打水还能增进食欲，防止皮肤老化，抗氧化作用。水面水分子之间的相互吸引力比水分子和空气之间的吸引力强。 这些水分子就像粘在一起一样。 但是，如果水分子之间太粘在一起的话，就很难产生泡沫。 肥皂“打破”了水的表面张力。 是吹泡沫的最佳张力。
气泡水中含有钾、钠、钙、镁等矿物质，有助于平衡体内酸碱，促进血液循环，促进胃肠蠕动，加速消化，预防和缓解便秘。 含有二氧化碳可以增加饱腹感，减少脂肪和糖类的吸收，还可以辅助减肥瘦身。 可以促进皮肤血液细胞循环，滋润皮肤，美容养颜，祛皱，防止老化。 夏天喝泡水，也可以退热退热。但是，喝太多泡水会导致胃胀，消化不良，出现打嗝的症状。
由于气泡水是通过向水中加压填充二氧化碳而制成的，所以有弱酸性物质碳酸。 喝多了，就会打嗝。气泡水的组成成分是二氧化碳和水，没有咖啡因和磷酸，也没有其他添加物质，和研究者的假设没有任何关联，所以对于不想喝白开水的人来说，气泡水也是酸性的，但是从来没有证据证明会对骨头造成伤害。吃饭时喝有泡沫的水，二氧化碳会提高食物纤维的吸附能力，通过吸附食物纤维应该被肠壁吸收的脂肪和糖类，从而阻断多余脂肪和糖类的吸收，有望达到减肥和瘦身的效果。建议在吃饭的时候喝泡水。 因为泡沫水进入胃里后，体温会释放二氧化碳，食物会堵塞胃的出口。 如果不排出二氧化碳，就会膨胀，支撑胃，给胃以饱腹感，可以控制饭量。
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