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果粒悬浮饮料，是在果汁中加入柑桔囊胞或其他水果的囊胞或果粒，通过糖酸液调配制得的产品。它要求果汁含量不少于10%，果粒不少于5%。果粒悬浮饮料是饮料中的佼佼者：悬浮在饮料中的果粒，不仅使饮料具备了生动而直观的感观，更能取得消费者的认同；而且丰富了饮料的口感和风味，提高了饮料的营养价值。
制备工序
生产果粒悬浮饮料的一般工序为：
粒胞制备------┐
果汁处理------┤
糖浆制备------┼→调和定容→（脱气）
悬浮剂液制备--┘
→灌封→杀菌→静置→摇匀→成品
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