12月26日，记者从全国食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议上了解到，2014年将在部分食品企业试点实施“食品质量安全授权”制度。
国家总局食品安全监管一司司长马纯良告诉记者，借鉴药品监管经验，将选择广东、上海等部分省(市)，以及婴幼儿配方乳粉、白酒等食品行业和部分重点食品企业作为试点，推进实施“食品质量安全授权”制度。通过企业法人负责或者授权食品质量安全负责人，设立食品质量安全总监，对原辅料选用、生产控制、出厂检验和产品放行等实行“全过程”签字负责，督促企业加强质量安全自控，严格落实企业食品安全主体责任。
马纯良说，为落实企业主体责任，国家总局还将选择婴幼儿配方乳粉和肉制品生产企业作为试点，要求企业建立质量安全追溯机制。企业全面实行原辅料采购使用、生产过程控制、出厂检验、销售等记录制度，形成上下游食品质量安全可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制，引导企业强化自律意识，完善质量自控机制。
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